Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Convection na-
TYPE DE
Posi-
PLAT
tions
des gril-
les
Gâteau aux
prunes
Petits gâ-
teaux - sur
un seul ni-
veau
Petits gâ-
teaux - sur
deux ni-
veaux
Petits gâ-
teaux - sur
trois niveaux
Biscuits/Gâ-
teaux secs/
Tresses
feuilletées -
sur un seul
niveau
Biscuits/Gâ-
teaux secs/
Tresses
feuilletées -
sur deux ni-
veaux
Biscuits/Gâ-
teaux secs/
Tresses
feuilletées -
sur trois ni-
veaux
Meringues -
sur un seul
niveau
Meringues-
sur deux ni-
veaux
Petits pains
Chaleur tournan-
turelle
Positions
Temp
des gril-
. [°C]
1
175
3
170
-
-
2 et 4
-
-
1, 3 et 5
3
140
-
-
2 et 4
-
-
1, 3 et 5
3
120
-
-
2 et 4
3
190
te
Durée
de cuis-
Temp
. [°C]
les
2
160
3
140-1
50
140-1
50
140-1
50
3
140-1
50
140-1
50
140-1
50
3
120
80-100
120
80-100
3
190
FRANÇAIS
Remarques
son
[min]
50-60
Dans un mou-
le à pain
20-30
Sur un pla-
teau de cuis-
son
25-35
Sur un pla-
teau de cuis-
son
30-45
Sur un pla-
teau de cuis-
son
30-35
Sur un pla-
teau de cuis-
son
35-40
Sur un pla-
teau de cuis-
son
35-45
Sur un pla-
teau de cuis-
son
Sur un pla-
teau de cuis-
son
Sur un pla-
teau de cuis-
1)
son
12-20
Sur un pla-
teau de cuis-
1)
son
35
1)
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
