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3.3 Temps de cuisson et températures
Explication concernant la précuisson de frites fraiches :
Nous conseillons de précuire les frites fraiches à 150°C. Mais ATTENTION : les pommes de terre nouvelle
récolte contiennent plus d'eau. La précuisson à 170°C est donc recommandée. Si toutefois vous précuisez des
pommes de terre plus vieilles à 170°C, elles bruniront plus rapidement lors du premier cycle de cuisson.
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. ENTRETIEN ET NETTOYAGE
4.1 Changer la graisse solide
Nous conseillons de faire le changement après avoir utilisé la friteuse, lorsque la graisse est encore liquide.
Laissez refroidir la graisse le plus longtemps possible. Ensuite versez la graisse fondue dans un récipient.
Attention : danger de brûlures, la graisse à frire reste chaude encore longtemps ! Soyez prudent.
Si vous décidez de changer la graisse après qu'elle se soit solidifiée entièrement, suivez les étapes suivantes :
1.
Insérez la fiche dans la prise de courant.
2.
Appuyez 2 sec. sur le bouton thermostat (Fig. A). Sur l'écran apparaît le texte « Turbo SF System Activated »
et un signal sonore retentit.
3.
Sur l'écran apparaît le texte clignotant « Melting Solid Fat ».
4.
Faites avec une cuillère en bois quelques trous dans la graisse jusque sur l'élément chauffant (Fig. G).
5.
Appuyez sur le bouton thermostat pour confirmer (Fig. C). La lampe rouge s'illumine et la graisse se met à
fondre (Fig. D).
Attention : si vous n'appuyez pas endéans les 15 sec. sur le bouton thermostat l'écran retourne
automatiquement sur la position précédente
Attention : Restez toujours près de la friteuse. Lorsque la graisse est liquide, débranchez l'appareil et retirez
la prise. Enlevez d'abord le panier et ensuite le panneau de commande. Versez la graisse fondue avec
précaution dans un récipient. Ne jetez pas la graisse mais amenez-la au parc à container ou à un point de
collecte.
6.
Maintenant nettoyez la friteuse (voir point 4.3)
7.
Pour remettre de la nouvelle graisse à frire voir point 3.1.2.
4.2 Changer l'huile à friture
1.
L'huile pour friture doit au moins être refroidie jusqu'à température ambiante.
2.
Enlevez d'abord le panier et ensuite le panneau de commande. Versez l'huile pour friture avec précaution
dans un récipient.
3.
Ne jetez pas l'huile, mais amenez-la au parc à container ou à un point de collecte.
4.3 Nettoyage
1.
Retirez d'abord la prise et laissez entièrement refroidir la friteuse avant de la démonter. Enlevez d'abord le
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