Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Ïðîãðàììà ÊÎÍÄÈÒÅÐÑÊÀß ÂÛÏÅ×ÊÀ
Ýòà ïðîãðàììà èäåàëüíî ïîäõîäèò äëÿ âûïå÷êè
òîðòîâ èç äðîææåâîãî, íåäðîææåâîãî òåñòà è
áèñêâèòîâ. Èçäåëèÿ ïîìåùàþòñÿ â õîëîäíóþ
äóõîâêó. Òåì íå ìåíåå Âû ìîæåòå ðàçîãðåòü
äóõîâêó ïåðåä ïîìåùåíèåì â íåå ïðîäóêòà.
Ïðîãðàììà ÏÈÖÖÀ
Ýòà ïðîãðàììà ïðåäíàçíà÷åíà äëÿ âûïå÷êè
ïèööû. Ñìîòðèòå ðåöåïò è îïèñàíèå ïðîãðàììû â
ñëåäóþùåì ïàðàãðàôå.
Ïðîãðàììà ÕËÅÁ
Ýòà ïðîãðàììà ïðåäíàçíà÷åíà äëÿ âûïå÷êè õëåáà.
Ñìîòðèòå ðåöåïò è îïèñàíèå ïðîãðàììû â
ñëåäóþùåì ïàðàãðàôå.
Ïðîãðàììà ÏÈÖÖÀ
Äëÿ îïòèìàëüíîãî ðåçóëüòàòà ðåêîìåíäóåì ñòðîãî
ñëåäîâàòü ïðèâåäåííûì íèæå èíñòðóêöèÿì:
• ñîáëþäàéòå ðåöåïò;
• âåñ òåñòà äîëæåí áûòü îò 500 äî 700 ãð.
• ñëåãêà ñìàæüòå ïðîòèâåíü ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Ðåöåïò ÏÈÖÖÛ:
1 ïðîòèâåíü, íèæíèé óðîâåíü, õîëîäíàÿ èëè
ãîðÿ÷àÿ äóõîâêà
Ðåöåïò äëÿ 3-õ ïèöö âåñîì ïðèìåðíî 550 ãð: 1000
ãð. ìóêè, 500 ãð. âîäû, 20 ãð. ñîëè, 20 ãð. ñàõàðà,
10 ë3 îëèâêîâîãî ìàñëà, 20 ãð. Ïèâíûõ äðîææåé
(èëè 2 ïàêåòèêà ñóõèõ äðîææåé)
• Ðàññòîéêà òåñòà ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå: 1
÷àñ.
• Òåñòî ïîìåùàåòñÿ â õîëîäíóþ èëè ðàçîãðåòóþ
äóõîâêó.
• Âêëþ÷èòå ïðèãîòîâëåíèå
ÏÈÖÖÀ
Ïðîãðàììà ÕËÅÁ
Äëÿ îïòèìàëüíîãî ðåçóëüòàòà ðåêîìåíäóåì ñòðîãî
ñëåäîâàòü ïðèâåäåííûì íèæå èíñòðóêöèÿì:
• ñîáëþäàéòå ðåöåïò;
• ìàêñèìàëüíûé âåñ íà ïðîòèâåíü;
• íå çàáûâàéòå íàëèòü 1 äë õîëîäíîé âîäû â
ïðîòèâåíü, óñòàíîâëåííûé íà 5-îì óðîâíå;
• ðàññòîéêà òåñòà îñóùåñòâëÿåòñÿ ïðè êîìíàòíîé
òåìïåðàòóðå â òå÷åíèå 1 - 1,5 ÷àñà â
çàâèñèìîñòè îò òåìïåðàòóðû â ïîìåùåíèè,
âïëîòü äî óâåëè÷åíèÿ îáúåìà òåñòà âäâîå.
Ðåöåïò ÕËÅÁÀ:
1 ïðîòèâåíü ìàêñ. íà 1000 ãð, íèæíèé óðîâåíü
2 ïðîòèâåíÿ ìàêñ. íà 1000 ãð, íèæíèé è ñðåäíèé
óðîâíè
Ðåöåïò íà 1000 ãð. òåñòà: 600 ãð. ìóêè, 360 ãð.
âîäû, 11 ãð. ñîëè, 25 ãð. ñâåæèõ äðîææåé (èëè 2
ïàêåòèêà ñóõèõ äðîææåé)
Ïðèãîòîâëåíèå:
• Ñìåøàéòå â áîëüøîé ìèñêå ìóêó ñ ñîëüþ.
• Ðàçâåäèòå äðîææè â òåïëîé âîäå (ïðèìåðíî
35°C).
• Ñäåëàéòå â öåíòðå ìóêè ëóíêó.
• Íàëåéòå â ëóíêó ðàçâåäåííûå â âîäå äðîææè.
• Çàìåñèòå â òå÷åíèå 10 ìèíóò îäíîðîäíîå,
ýëàñòè÷íîå òåñòî, íå ïðèëèïàþùåå ê ðóêàì.
• Ñôîðìèðóéòå èç òåñòà øàð, ïîìåñòèòå åãî â
ìèñêó è íàêðîéòå åãî ïðîçðà÷íîé êóõîííîé
ïëåíêîé âî èçáåæàíèå çàñûõàíèÿ ïîâåðõíîñòè
òåñòà. Ïîìåñòèòå ìèñêó ñ òåñòîì íà ðàññòîéêó â
äóõîâîé øêàô, âêëþ÷èâ ðó÷íîé ðåæèì ÍÈÇÊÀß
ÒÅÌÏÅÐÀÒÓÐÀ 40°C è äàéòå åìó ïîäíÿòüñÿ
ïðèìåðíî â òå÷åíèå 1 ÷àñà (òåñòî äîëæíî
óâåëè÷èòüñÿ âäâîå â îáúåìå).
• Ðàçäåëèòå ïîäîøåäøåå òåñòî íà ÷àñòè.
• Ðàçëîæèòå áóëêè íà ïðîòèâåíå íà ëèñòå áóìàãè
äëÿ äóõîâêè.
• Ïîñûïüòå áóëêè ìóêîé.
• Ñäåëàéòå ñâåðõó áóëîê íàäðåçû.
• íå çàáóäüòå íàëèòü 1 äë õîëîäíîé âîäû â
ïðîòèâåíü, óñòàíîâëåííûé íà 5-ûé óðîâåíü; Äëÿ
÷èñòêè ðåêîìåíäóåì èñïîëüçîâàòü âîäó ñ
óêñóñîì.
• Ïèööà ïîìåùàþòñÿ â äóõîâêó áåç åå
ïðåäâàðèòåëüíîãî íàãðåâà.
• Âêëþ÷èòå ïðèãîòîâëåíèå
• Ïî çàâåðøåíèè âûïå÷êè âûëîæèòå ãîòîâûå
áóëêè íà ðåøåòêó âïëîòü äî èõ ïîëíîãî
îõëàæäåíèÿ.
ÕËÅÁ
Advertenties
Inhoudsopgave
