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Plat
Génoise allé-
1)
gée
Gâteau couron-
ne
Poulet entier
Côtelette de
porc
Flan pâtissier
Gâteau à base
de levure fourré
Gâteau au fro-
mage
Flan pâtissier
aux pommes
Gâteau de
1)
Noël
Quiche lorrai-
3)
ne
Pain paysan
Génoise roumai-
1)
ne
Quantité (g) Températu-
re (°C)
350
160
1200
150 - 160
1400
200
600
180 - 200
800
230 - 250
3)
1200
160 - 170
2600
150 - 170
1900
180 - 200
3)
2400
150 - 170
1000
210 - 230
750 + 750
180 - 190
5)
600 + 600
150 - 170
Durée (min)
Positions
des gril-
les
30
2)
40 - 50
50
30 - 40
10 - 15
20 - 30
60 - 70
50 - 40
4)
50 - 60
35 - 45
50 - 60
40 - 50
Accessoires
3
1 plaque ron-
de aluminée
(diamètre :
26 cm)
3
plateau de
cuisson
2
grille métalli-
que
1
plateau de
cuisson
2
grille métalli-
que
1
plateau de
cuisson
2
plateau de
cuisson
3
plateau de
cuisson
2
plateau de
cuisson
3
plateau de
cuisson
3
plateau de
cuisson
2
1 plaque ron-
de (diamètre :
26 cm)
3
plateau de
cuisson
2
2 plaques alu-
minées (lon-
gueur : 25 cm)
sur la même
position de
grille
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