Inhoudsopgave
Advertenties
Tabel braden
Tabel braden
rundvlees
runderfilet,
3)
rosbief
wild
varkensvlees,
nekstuk
varkensfilet,
karbonade
casselerrib
gehakt
kalfsvlees
lamsbout
gevogelte
gevogelte
gevogelte, gevuld
gevogelte
moot vis
De tijden gelden, tenzij anders aangegeven, voor een oven die niet is voorverwarmd.
1) Plaats het vetfilter bij gebruik van "Hetelucht D".
2) Als het vlees op het rooster K wordt bereidt: temperatuur 20 °C lager instellen.
3) Verwarm de oven voor als u met "Hetelucht D" en "Boven- en onderwarmte A" werkt.
4) Inschuifhoogte 2 bij "Boven- en onderwarmte A".
De getallen in de tabel zijn richtlijnen.
38
aanbev.
inschuif-
hoogte
ca. 1 kg
1
ca. 1 kg
1
ca. 1 kg
1
ca. 1 kg
1
ca. 1 kg
1
ca. 1 kg
1
ca. 1 kg
1
ca. 1,5 kg
1
ca. 2,5 kg
1
0,8 – 1 kg
1
ca. 2 kg
1
ca. 2 kg
1
ca. 4 kg
1
ca. 1,5 kg
1
Hetelucht
tempera-
tuur in °C
in de pan
2)
L
190 – 210
4)
190 – 210
4)
180 – 200
170 – 190
170 – 190
170 – 190
170 – 190
4)
180 – 200
170 – 190
4)
170 – 190
170 – 190
170 – 190
180 – 200
4)
160 – 180
1)
D
Boven- en
onderwarmte
tijd
temperatuur
in min.
in °C
in de pan
2)
L
100 – 120
220 – 240
45 – 55
220 – 240
90 – 120
220 – 240
100 – 120
210 – 230
60 – 80
200 – 220
70 – 80
210 – 230
50 – 60
200 – 220
90 – 110
200 – 220
120 – 140
190 – 210
50 – 60
200 – 220
90 – 110
200 – 220
120 – 150
200 – 220
150 – 180
180 – 200
35 – 55
200 – 220
A
tijd
in min.
100 – 120
45 – 55
90 – 120
100 – 120
60 – 80
70 – 80
50 – 60
90 – 110
120 – 140
50 – 60
90 – 110
120 – 150
150 – 180
35 – 55
Advertenties
Inhoudsopgave
