Inhoudsopgave
Advertenties
SAUZEN
TOMAAT-MANGO-SAUS
voor ca. 4 porties (500 ml)
INGREDIËNTEN
• 500 g rijpe tomaten
• 120 g mango vruchtvlees
• 1 sjalotje
• 2 EL havermoutvlokken
• 2 EL olijfolie
• 4 takjes basilicum
• 1 TL agave diksap
• Salz und Pfeffer
BEREIDING
Tomaten
wassen
en met het
mango vruchtvlees in grove stukken
snijden.
Sjalotje
pellen
snipperen. Alle ingrediënten met de
havermout
en
olijfolie
blenderkan doen en blenden op het
saus programma. Evt. een beetje
water toevoegen.
Basilicum wassen, drogen en de
blaadjes fijn snijden. Door de saus
roeren en met agave diksap, zout en
peper op smaak brengen.
TIP
De saus is lekker bij pasta of als dressing
over
een
gemengde
salade.
gewenst kunt u een tomaat, fijn gesneden
en de pitjes verwijderd, samen met de
basilicum door de saus roeren.
PETERSELIE-MOSTERD-DRESSING
voor 3-4 porties (ca. 120 ml)
INGREDIËNTEN
• 1 sjalotje
• 1bosje gladde peterselie (60 g)
• 40 g plantaardige room
• 2 TL grove mosterd
• 1 TL ahornsiroop
• scheutje balsamico azijn
• zout en peper
BEREIDING
Sjalotje pellen en grof snipperen. .
Peterselie
en
grof
uitdruppen.
plantaardige room in de blenderkan
in
de
doen
en
blenden
programma.
Roer de mosterd erdoor en breng op
smaak met ahornsiroop, balsamico,
zout en peper. Indien nodig wat water
toevoegen.
De dressing is lekker bij een
aardappel- of rijstsalade
INFO
Mosterd bevordert de eetlust en
stimuleert de spijsvertering.
Indien
wassen
en
laten
Beiden
met
de
op
het
saus
VEGAN MAYONAISE
voor 6 porties
INGREDIËNTEN
• ½ teentje knoflook
• 100 ml plantaardige melk (blz. 29)
• 150-200 ml neutrale olie
• 2 EL citroensap
• 1 TL mosterd
• 2 EL olijfolie
• zout en peper
BEREIDING
Pel
het
knoflookteentje.
ingrediënten in de blenderkan doen
en blenden op het saus programma.
Op smaak brengen met zout en
peper.
Alle
DE
29
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
