Inhoudsopgave
Advertenties
PLANTAARDIGE MELK
SOJAMELK
voor ca. 1250 ml
INGREDIËNTEN
• 100 g gedroogde sojabonen
• snufje zout
• agave diksap naar
smaak
• 1000 ml water
BEREIDING
Sojabonen met voldoende water in
een schaal doen en een nacht laten
weken.
Giet het water weg en spoel de
sojabonen koud af. Kook de bonen
met voldoende water in 1 uur gaar.
Sojabonen
weer
afspoelen met koud water en in de
blenderkan doen met 1 liter water. Op
het melk programma blenden en op
smaak brengen met een beetje zout
en agave diksap.De Sojamelk blijft
ca. 5 dagen goed in de koelkast.
INFO
U kunt grotere hoeveelheden sojabonen
weken en gaar koken. Deze blijven 3-5
dagen goed in de koelkast en kunnen
indien nodig direct verwerkt worden tot
sojamelk. Ook kunt u de gekookte
sojabonen in porties invriezen en voor
gebruik ontdooien.
26
DE
INGREDIËNTEN
• 1 kleine kokosnoot (ca. 450 g;
of
250 g kokosvruchtvlees)
• 500 ml water
BEREIDING
De kokosnoot met een hamer stuk
slaan (vang het water op) en de
harde buitenkant van het vruchtvlees
los maken. De dunne bruine schil van
het vruchtvlees schillen, vruchtvlees
wassen en in grove stukken breken.
Kokoswater aanvullen met water tot
500 ml. Het vruchtvlees met water in
afgieten,
koud
de blenderkan doen en blenden op
het melk programma.
Giet de kokosmelk door een fijne
zeef of een notenmelkzakje. De
kokosmelk
stevig door roeren. De melk blijft
3-4 dagen goed in de koelkast.
TIP
Nog makkelijker gaat het met kokosrasp.
Gebruik hiervoor 100 gram kokosrasp en
500 ml. water en stel de blender in op het
melk programma.
KOKOSMELK
voor ca. 500 ml
voor
gebruik
even
RIJSTMELK
voor ca. 900 ml
INGREDIËNTEN
• 100 g volkorenrijst
• 800 ml water
BEREIDING
Rijst grondig wassen en met het
water
in
de
blenderkan
Blenden op het melkprogramma. De
rijstmelk blijft ca. 5 dagen goed in de
koelkast
TIP
Voeg
voor
rijstmelk
met
gedroogde vijgen toe (ca. 140 g). De
vijgen-rijstmelk blijft 1-2 dagen goed in de
koelkast.
doen.
vijgen
8
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
