Inhoudsopgave
Advertenties
Vlees
Gewicht
Steaks, 3 cm dik,
medium
Kalfsvlees
1,0 kg
Kalfsvlees
Kalfsvlees
2,0 kg
Varkensvlees
1,0 kg
Braadstuk,
Braadstuk,
zonder zwoerd
zonder zwoerd
1,5 kg
(bijv. halsstuk)
(bijv. halsstuk)
2,0 kg
1,0 kg
Braadstuk, zonder
Braadstuk, zonder
zwoerd (bijv.
zwoerd (bijv.
1,5 kg
schouder)
schouder)
2,0 kg
Casselerrib met
1,0 kg
been
Lamsvlees
Lamsbout zonder
1,5 kg
been, medium
Gehakt
van 500 g
vlees
Worstjes
Gevogelte
52
Toebehoren en
Hoogte
vormen
Rooster +
5+1
braadslede
2
open
open
2
1
open
open
1
1
1
open
open
1
1
gesloten
2
open
1
open
1
Rooster +
4+1
braadslede
De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking
op ongevuld, panklaar gevogelte.
Grilt u direct op het rooster, plaats de braadslede dan
op hoogte 1. Het vleessap wordt opgevangen en de
oven blijft schoner.
Steek bij eend of gans het vel onder de vleugels vast,
dan kan het vet weglopen.
Leg het hele gevogelte eerst met de borstzijde naar
beneden op het rooster. Na Z van de opgegeven tijd
keren.
Verwar
Tempera
Bereidings
tuur in °C,
mings
duur in
methode
grillstand
minuten
(
3
15
%
190 210
100
%
170 190
120
4
200 220
100
4
190 210
140
4
180 200
160
4
200 220
120
4
190 210
150
4
180 200
180
%
210 230
70
4
150 170
120
4
170 190
70
(
3
15
Advertenties
Inhoudsopgave
