Inhoudsopgave
Advertenties
Braad- en baktabellen
8. Braad- en baktabellen
8.1. Richtlijnen voor het bakken
□ Het materiaal van uw bakvormen speelt een belangrijke rol tijdens het bakken. Donkere bakvormen die
de warmte direct doorgeven aan het eten dat wordt klaargemaakt, zijn ideaal.
□ De baktijden kunnen lichtjes afwijken door verschillen in de gebruikte ingrediënten. Het is ideaal om uw
cake naar het einde van de baktijd met een houten prikker te testen. Als er geen deeg aan de prikker
plakt, is de cake klaar.
□ Als er cakes met daarop vochtig fruit worden gebakken, is de ontwikkeling van vocht bijzonder hoog.
Bak nooit meer dan twee dergelijke cakes tegelijkertijd.
□ Als er tegelijkertijd meerdere cakes in meerdere bakvormen worden gebakken, voeg dan ongeveer 5 à
10 minuten voor elke extra bakvorm toe.
Richtlijnen voor het bakken
Modus
Voorkeursinstellin-
Roos-
gen hebben een
grijze achtergrond
Gebak
Cakemengsel
Tulband
Cake in bakvorm
Madeiracake
Vlaaibodems
Muffins
Plat gebak
met droge
ingrediënten erop
met vochtige
ingrediënten erop
32
Hetelucht
Boven-/onderwarm-
Tempera-
Roos-
terni-
tuur in °C
terni-
veau
veau
2
170
2
2
170
2
2
160
2
2
170
2
2
160-170
2
2
160-170
2
1-2
160-170
1-2
Pizzamodus
te
Heteluchtconvectie
onderwarmte
Tempera-
Roos-
Tempe-
tuur in °C
terni-
ratuur in
veau
170-190
170-190
160-180
170-190
170-180
180-200
170-180
3
160-170
Berei-
dings
°C
tijd
in min.
60-70
50-70
60-70
20-30
20-25
20-35
35-50
Gebruikershandleiding
Advertenties
Inhoudsopgave
