Inhoudsopgave
Advertenties
Gebruik van de combi-stoomfunctie (vervolg)
Combi stomen
Het gerecht wordt bereid met behulp van de verwarmingselementen, de ventilator
en de stoomfunctie. De stoomgeneratoren wekken stoom op die met regelmatige
tussenpozen in de ovenruimte wordt gespoten.
Kooktabel
Gebruik de instellingen en bereidingstijden in onderstaande tabel als richtlijnen voor het
bakken en braden . Vul voor het stomen altijd het waterreservoir met vers water tot de
markering 'max' .
Gerecht
Bladerdeegzoutje
(reepjes bladerdeeg
met geraspte kaas)
Zelfgemaakt brood
Groente gratin /
aardappel gratin
Varkensrollade (me
dium/doorbakken)
(1 .0 kg)
Vis in de oven
Croissants (kant en
klaar croissantdeeg)
De bakplaat of het ovenrooster wordt meestal op
niveau
Combi stomen (°C )
200 °C
180 °C
(voorverwarmen)
170-180 °C
fase 1:
200 °C met convectie
oven
fase 2:
170 °C met combi
stomen
200 °C
180 °C
21
geplaatst .
Accessoires (niveau)
Bakplaat (1)
Ovenrooster (1)
Ovenrooster (1)
Bakplaat met inzetrooster
(1)
Bakplaat (3)
Ovenrooster (1)
Tijd (min.)
15-20
30-35
35-50
fase 1:
25-35
fase 2:
25-35
18-22
17-23
Advertenties
Inhoudsopgave
