Inhoudsopgave
Advertenties
Functies en instellingen
De volgende tabel geeft een overzicht van de verschillende functies en
instellingen van uw combi-steamer. Gebruik de kooktabellen als richtlijn
voor deze functies bij het koken.
Stomen
Het gerecht wordt bereid met stoom . De stoomgeneratoren wekken
stoom op die met regelmatige tussenpozen in de ovenruimte wordt
gespoten .
Gebruik deze functie voor het stomen van bijvoorbeeld groenten, vis,
eieren, fruit en rijst . Zorg er bij deze functie altijd voor dat het reservoir
gevuld is met vers water .
Temperatuurbereik: 40~100 °C
Combi stomen
Het gerecht wordt bereid met behulp van de verwarmingselementen, de
ventilator en de stoomfunctie . De stoomgeneratoren wekken stoom op
die met regelmatige tussenpozen in de ovenruimte wordt gespoten .
Gebruik deze functie voor het bakken van deegsoorten, zoals blader-
deeg, briochedeeg, broodjes van gistdeeg, stokbrood, gratins en het
braden van vlees . De hete stoom zorgt voor een mooi krokant, bruin
laagje en een luchtige structuur . Vlees en vis blijven lekker sappig van
binnen . Zorg er bij deze functie altijd voor dat het waterreservoir gevuld
is met vers water .
Temperatuurbereik: 100~230 °C
Opwarmen
Het gerecht wordt opgewarmd met behulp van de verwarmings-
elementen en stoom . De stoomgeneratoren wekken stoom op die met
regelmatige tussenpozen in de ovenruimte wordt gespoten .
Gebruik deze functie voor het opwarmen van gerechten . De gerechten
worden geleidelijk verwarmd . Zorg er bij deze functie altijd voor dat het
waterreservoir gevuld is met vers water .
Temperatuur: 120 °C
Convectie oven
Het gerecht wordt bereid met behulp van de verwarmingselementen
aan de bovenkant en onderkant, terwijl de ventilator aan de zijkant de
warmte gelijkmatig verdeelt .
Gebruik deze functie voor het braden van vlees en het bakken van
pizza en cake .
Temperatuurbereik: 40~230 °C
Grillen
Het gerecht wordt verwarmd door de bovenste verwarmingselementen .
Gebruik deze functie voor het grillen van kleinere stukken vlees (bijvoor-
beeld biefstuk of worstjes) en voor het roosteren van brood .
13
Advertenties
Inhoudsopgave
