Inhoudsopgave
Advertenties
Bakken op meerdere
niveaus
Bakvormen
Tabellen
44
Maak gebruik van 3D hetelucht
Bakken op 2 niveaus:
braadslede op inschuifhoogte 3
bakplaat op inschuifhoogte 1.
Bakken op 3 niveaus:
bakplaat op inschuifhoogte 5
braadslede op inschuifhoogte 3
bakplaat op inschuifhoogte 1.
Bakplaten die gelijktijdig in de oven worden gedaan,
hoeven niet op hetzelfde moment klaar te zijn.
In de tabellen vindt u talrijke voorstellen voor uw
gerechten.
Wanneer u met 3 rechthoekige bakvormen tegelijk
bakt, zet deze dan zoals op de afbeelding
aangegeven op het rooster.
Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen.
Bij lichte bakvormen van dunwandig metaal of glazen
vormen is de baktijd langer en wordt het gebak niet zo
gelijkmatig bruin.
Wanneer u siliconen vormen wilt gebruiken, raadpleeg
dan de informatie en de recepten van de fabrikant.
Siliconen vormen zijn vaak kleiner dan normale
vormen. De deegvormen en receptgegevens kunnen
afwijken.
In de tabellen vindt u voor de verschillende soorten
gebak de optimale verwarmingsmethode.
Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de
hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. In de
tabellen zijn bereiken aangegeven. Probeer het eerst
met de laagste waarde. Een lage temperatuur zorgt
<
.
Advertenties
Inhoudsopgave
