Inhoudsopgave
Advertenties
Gevogelte
Kip, heel, ca. 1,2 kg
Poularde, heel, ca. 1,6 kg
Kip, gehalveerd, elk 500 g
Stukken kip, ca. 800 g
Kipfilet met vel en been, 2 stuks,
ca. 350-450 g
Eendenborst met vel, 2 stuks à
300-400 g
Ganzenborst, 2 stuks à 500 g
Ganzenbouten, 4 stuks ca. 1,5 kg open vorm
Kalkoenfilet, ca. 1 kg
Kalkoenbout, ca. 1,3 kg
Vis
Aanwijzingen
Leg om te grillen de hele vis, bijv. forel op het hoge rooster.
■
Vis
Viskotelet, bijv. zalm, 3 cm dik, gegrild
Vis, heel, 2-3 stuks à 300 g, gegrild
Tips voor het braden en grillen
Voor het gewicht van het vlees staan geen
gegevens in de tabel.
Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar is? Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de "lepeltest".
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is
aangebrand.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is te
licht en te waterig.
Het vlees is niet doorbakken.
Ovenschotels, gegratineerde gerechten, toast
Aanwijzingen
De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde oven
■
worden geplaatst.
Gebruik voor ovenschotels, gegratineerde aardappels en
■
lasagne een 4 tot 5 cm hoge magnetron- en hittebestendige
vorm
Ovenschotels, gegratineerde
gerechten, toast
Ovenschotel, zoet, ca. 1,5 kg
Ovenschotel hartig, van gegaarde
ingrediënten, ca. 1 kg
Lasagne, vers
Gegratineerde aardappels van
rauwe ingrediënten, ca. 1,1 kg
Toast grillen, 4 stuks
* hoog rooster
46
Toebehoren
Verwarmingsme-
thode
gesloten vorm
4
gesloten vorm
4
open vorm
4
open vorm
3
open vorm
4
open vorm
š
open vorm
4
3
gesloten vorm
3
gesloten vorm
4
Toebehoren
Hoog rooster
Hoog rooster
Kies voor kleinere stukken vlees een hogere temperatuur en een kortere bereidings-
tijd. Kies voor grotere stukken vlees een lagere temperatuur en een langere berei-
dingstijd.
Druk met de lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft het mee,
dan heeft het nog wat tijd nodig.
Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe.
Neem de volgende keer groter braadgerei en voeg minder vloeistof toe.
Snijd het vlees open. Maak de saus klaar in het braadgerei en leg de plakken vlees in
de saus. Bereid het vlees verder alleen met de magnetron.
Toebehoren
Verwarmings-
methode
open vorm
4
open vorm
4
open vorm
3
open vorm
4
š
Temperatuur °C,
Magnetronvermo-
grillstand
gens in watt
220-230
360
220-230
360
180
180-200
360
210-230
360
190-210
180
3
90
210-230
90
210-230
180
200-220
-
200-220
180
Vet het rooster van te voren in met olie.
■
Verwar-
Temperatuur °C
mings-
methode
3
š
3
š
Plaats de vorm op het lage rooster.
■
Laat ovenschotels en gegratineerde gerechten nog
■
5 minuten in de uitgeschakelde oven nagaren.
Gegrilde toast:
■
sneetjes brood voortoasten.
Temperatuur °C,
Magnetronvermogen
grillstand
in watt
140-160
360
150-170
600
200-220
360
180-200
600
3
-
Tijdsduur in
minuten
35-45
30
20-30
30-35
20-30
30-40
20-30
25-30
30-40
90-100
50-60
Tijdsduur in minuten
20-25
20-30
Tijdsduur in
minuten
25-35
20-25
25-35
25-30
8-10
Advertenties
Inhoudsopgave
