Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
28
Arbetsdelarna
Multikniv (sönderdelar)
Sönderdelar, hackar, purerar råa och kokta grönsaker, frukter bär, ba-
bymat, kokt kött, djupfrysta frukter till fruktglass, marmelad och till och
med istärningar. Passerar soppor och såser. Rör om kak- och omelettdegar.
Med andra ord, för alla tunga saker.
Risk för personskador på grund av vassa kanter/knivar
och roterande delar.
Slagskiva (skummar upp)
Slår, luckrar upp, emulgerar äggvita och grädde. Används för att vispa
soppor och såser. Allt som skall vara uppskummat och luftigt.
Risk för personskador på grund av vassa kanter/knivar
och roterande delar.
Visp (emulgerar)
Rör och mixar shakes, drycker, puré, potatispuré, salladssåser, majon-
näs, frappéer. Det vill säga för alla tjockkrämiga eller trögflytande saker.
Risk för personskador på grund av vassa kanter/knivar
och roterande delar.
Kött- och grönsaksniv (skär)
Skär, hackar, sönderdelar kött eller fisk (okokt och kokt) och grönsaker
med hårda fibrer.
Bearbeta bara köttyper, som är benfria och innehåller få senor. En god
del av senorna skärs ut genom att dessa lindar sig runt knivens skaft.
Ta med jämna mellanrum bort dessa under arbetets gång. Skär köttet,
fisken eller grönsakerna i tärningsstora delar på ca. 1 cm och lägg dessa
i ett kärl. Bearbeta inte mer än ca. 500 gram per arbetsomgång.
Risk för personskador på grund av vassa kanter/knivar
och roterande delar.
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
