Inhoudsopgave
Advertenties
Voedselherstel
Gerecht
Witbrood
Broodjes
Zelfgemaakte pizza
Focaccia
Groenten
Rijst
Pasta
Vlees
Braden
Gerecht
Kip
Halve kip
Geroosterd varkensvlees 180
Rosbief, 1 - 1,5 kg
1.
Saignant
2.
Medium
3.
Bien cuit
Geroosterde kalkoen
11.8 Tips voor braden
Gebruik hittebestendig kookgerei.
Geroosterd mager vlees bedekt (u kunt
aluminiumfolie gebruiken).
Rooster grote stukken vlees direct op de
bakplaat.
Doe wat water in de bakplaat om te
voorkomen dat druipend vet verbrandt.
26
NEDERLANDS
Temperatuur
Water in de
(°C)
uitholling in
de oven‐
ruimte (ml)
110
100
110
100
110
100
110
100
110
100
110
100
110
100
110
100
Tempera‐
Water in de
tuur (°C)
uitholling in
de ovenruimte
(ml)
210
200
210
200
200
200
200
200
200
Voorverwar‐
Tijd (min)
men (minuten)
-
30 - 40
-
20 - 25
-
15 - 20
-
20 - 30
-
15 - 25
-
15 - 26
-
15 - 27
-
15 - 28
Voorver‐
Tijd (min)
warmen
(minuten)
-
70 - 75
-
35 - 50
-
65 - 70
-
1.
2.
3.
-
70 - 85
Draai het braadstuk na 1/2 - 2/3 van de
gaartijd.
Rooster vlees en vis in grote stukken (1 kg of
meer).
Als niveau 1 wordt aanbevolen, plaatst u het
voedsel direct op de bakplaat
Bedruip vleesstukken meerdere malen met
hun eigen sap tijdens het roosteren.
Roos‐
ter‐
hoogte
2
2
2
2
2
2
2
2
Roos‐
ter‐
hoogte
2
2
2
2
50 - 55
60 - 65
65 - 70
2
Advertenties
Inhoudsopgave
