Inhoudsopgave
Advertenties
Vlees
Gewicht
1,0 kg
Braadstuk, zonder
Braadstuk, zonder
zwoerd (bijv.
zwoerd (bijv.
1,5 kg
schouder)
schouder)
2,0 kg
Casselerrib met
1,0 kg
been
Lamsvlees
Lamsbout zonder
1,5 kg
been, medium
Gehakt
van 500 g
vlees
Worstjes
Gevogelte
Toebehoren en
Hoogte
vormen
1
open
open
1
1
gesloten
2
open
1
open
1
Rooster +
4+1
braadslede
De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking
op ongevuld, panklaar gevogelte.
Grilt u direct op het rooster, plaats de braadslede dan
op hoogte 1. Het vleessap wordt opgevangen en de
oven blijft schoner.
Steek bij eend of gans het vel onder de vleugels vast,
dan kan het vet weglopen.
Leg het hele gevogelte eerst met de borstzijde naar
beneden op het rooster. Na Z van de opgegeven tijd
keren.
Stukken vlees, zoals kalkoenrollade of kalkoenfilet,
halverwege de opgegeven tijd keren.
Stukken gevogelte na Z van de tijd keren.
Gevogelte wordt bijzonder knapperig bruin als u het
tegen het einde van de bereidingstijd bestrijkt met
boter, gezouten water of sinaasappelsap.
Verwar
Tempera
Bereidings
tuur in °C,
mings
duur in
methode
grillstand
minuten
4
200 220
120
4
190 210
150
4
180 200
180
%
210 230
70
4
150 170
120
4
170 190
70
(
3
15
51
Advertenties
Inhoudsopgave
