Inhoudsopgave
Advertenties
MULTIFUNCTIONELE ELEKTRISCHE OVEN
De multifunctionele oven beschikt over twee functies: een als statische elektrische oven en
een als elektrische warme lucht oven.
- Werking van statische elektrische oven:
De elektrische oven is eenvoudig te gebruiken. Dit maakt het mogelijk om onder de juiste
omstandigheden alle gebruikelijke gerechten te bereiden.
De elektrische oven, die is voorzien van drie verwarmingselementen, kan worden gebruikt als
bakoven en als grill.
De statische elektrische oven is met name ideaal voor "droog" gebak zoals amandelkoekjes,
genoisedeeg, enz.
De verwarmingselementen bestaan uit een vloergedeelte met een weerstand van 1500 Watt en
een gedeelte bovenin met een extern element van 700 Watt dat gelijktijdig functioneert.
- Werking van elektrische warme lucht oven:
De warme lucht oven (ook bekend als ventilatieoven) betekent een vernieuwing op het gebied van
voedselbereiding. Het principe ervan is eenvoudig. De lucht wordt over een verwarmingselement
gestuwd waardoor de lucht heet wordt. Deze hitte in de ovenruimte zorgt dat het voedsel gaar
wordt gebakken en gebraden.
De luchtcirculatie wordt verkregen via een in de oven aangebrachte turbine die de lucht aanzuigt
en over een of twee verwarmingselementen stuwt, waardoor een convectiebeweging ontstaat.
Warme lucht ovens bieden veel voordelen. Ze zijn ideaal voor het gelijkmatig bakken van dezelfde
of verschillende gerechten op meerdere niveaus. Ze zijn dus zeer geschikt voor het bakken van
gebak, croissants, bladerdeeg, enz.
De aankooktijd is snel, diepgevroren voedsel ontdooit gelijkmatig.
Bij het gelijktijdig bakken van verschillende gerechten nemen de verschillende voedselporties
bovendien geen bakluchtjes van elkaar over omdat deze bij het circuleren van de lucht over het
verwarmingselement vernietigd worden.
De verwarmingselementen bestaan uit een vloergedeelte met een weerstand van 1500 Watt en
een gedeelte bovenin met een extern element van 700 Watt dat gelijktijdig functioneert.
Beschrijving:
De ovens zijn uitgevoerd in zuurbestendige staalplaat, geëmailleerd bij 850 °C, en voorzien van
3 richels op verschillende hoogte met een tussenafstand van 70 mm waarop de bakplaten en
braadsleden gemakkelijk in- en uit te schuiven zijn.
De elektrische oven is standaard voorzien van een inschuifrooster en een braadslede.
Hij is voorzien van een straalgrill met een vermogen van 2100 Watt.
De verwarmingselementen worden bediend door middel van een
thermostaatdraaischakelaar.
Het paneel beschikt over 2 controlelampjes:
- Het lampje
geeft aan dat een van de elementen van het
apparaat onder spanning wordt gezet.
- Het lampje
geeft aan dat het verwarmingselement onder
spanning wordt aangestuurd.
GEBRUIKERSHANLEIDING
79
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
