Inhoudsopgave
Advertenties
Nederlands
16
Macchiatone
Melange
Cappuccino
Flat White
Cafè au lait
Caffélatte
Cappuccino XL
Latte macchiato
Opgeschuimde
melk
Warme melk
Groene thee
Zwarte thee
Heet water
De macchiatone komt oorspronkelijk uit Venetië. Hij bestaat uit een espresso
40 ml
en een kleinere hoeveelheid aan melk en melkschuim dan een cappuccino.
Deze wordt in een groot kopje geserveerd.
40 ml
De melange is een Weense drank bestaande uit een deel koffie en een deel
70 ml
melk met schuim. Hij lijkt op een cappuccino, maar is lichter.
70 ml
De cappuccino is een van de meest geliefde Italiaanse klassiekers ter wereld.
40 ml
Hij wordt bereid met espresso, melk en melkschuim, dat minstens 1 cm dik
moet zijn. Deze wordt in een groot kopje geserveerd.
120 ml
40x2 ml De flat white is een drank van Australische herkomst met een sterke
dominantie van koffie. Hij bestaat uit een dubbele espresso en melk met een
dunne laag fluweelzacht schuim.
80 ml
De café au lait is een drank gemaakt met gelijke delen koffie en melk. Hij kan
90 ml
tegenwoordig ook verrijkt worden met een dunne laag melkschuim. Deze
wordt in een groot kopje geserveerd.
90 ml
De caffélatte is een drank die voornamelijk bij het ontbijt wordt gedronken en
60 ml
wordt bereid met een espresso en een flinke hoeveelheid warme melk zonder
schuim. Deze wordt geserveerd in een groot kopje of een glas.
140 ml
De cappuccino XL is een cappuccino die gemaakt wordt met een grotere
70 ml
hoeveelheid espresso en melk.
180 ml
De Latte Macchiato is een drank die wordt bereid met warme melk, een deel
40 ml
melkschuim en een kleine hoeveelheid espresso. Hij wordt geserveerd in
een groot, transparant glas waarin men de drie verschillende lagen die zich
240 ml
vormen, kan onderscheiden.
De opgeschuimde melk wordt gebruikt voor de bereiding van de cappuccino,
latte macchiato en talrijke andere dranken. Het resultaat is een laag compact
180 ml
en homogeen melkschuim.
De warme melk kan alleen of met toevoeging van aroma's worden genuttigd
of kan worden gebruikt voor de bereiding van diverse andere dranken, zoals
180 ml
caffèlatte of warme chocolade.
Groene thee is een drank die al meer dan duizend jaar lang wordt gedronken,
antioxiderende eigenschappen heeft en vermoeidheid en uitputting bestrijdt.
150 ml
De drank wordt bereid door blaadjes in heet water met een temperatuur van
circa 80°C (175°F) te laten trekken.
Zwarte thee wordt gekenmerkt door een zeer intense smaak en wordt vaak
gedronken met toevoeging van citroen of melk. Deze drank wordt verkregen
150 ml
door blaadjes in water met een temperatuur van circa 90° C (195° F) te laten
trekken.
Het hete water kan gebruikt worden voor de bereiding van thee, kruidenthee
150 ml
en oplosproducten.
Advertenties
Inhoudsopgave
