Inhoudsopgave
Advertenties
Kooktips (vervolg)
ONTDOOIEN
NL
Microgolven zijn bijzonder geschikt voor het ontdooien van ingevroren voedsel.
De microgolven zorgen ervoor dat het ingevroren voedsel in weinig tijd wordt
ontdooid. Dit kan erg handig zijn, bijvoorbeeld wanneer u onverwachts visite
krijgt.
Ingevroren gevogelte moet door en door ontdooid zijn voordat u het gaat
bereiden. Verwijder alle metalen delen en de verpakking, zodat ontdooide
sappen weg kunnen lopen.
Leg het ingevroren gerecht op een schaal zonder deksel. Halverwege de
ontdooitijd het gerecht keren, eventueel vocht weg laten lopen en zo snel
mogelijk eventuele ingewanden verwijderen. Controleer regelmatig of het gerecht
niet warm aanvoelt.
Zodra de kleinere en dunnere delen warm beginnen te worden, kunt u deze met
strookjes aluminiumfolie afdekken en daarna verder gaan met ontdooien.
Zodra de kip aan de buitenkant warm aanvoelt, moet u het ontdooiproces
stoppen en 20 minuten wachten voordat u verder gaat met ontdooien.
Laat vis, vlees en gevogelte altijd nagaren, zodat het voedsel ook van binnen
goed ontdooit. De nagaartijd is afhankelijk van de hoeveelheid (zie tabel).
Tip:
U kunt beter dunnere gerechten dan dikkere gerechten te
ontdooien, en kleinere hoeveelheden zijn sneller ontdooid dan
grotere. Denk hieraan bij het invriezen en ontdooien van voedsel.
Voor het ontdooien van voedsel met een temperatuur van -18 tot - 20°C kunt u
onderstaande tabel aanhouden.
Bevroren voedsel moet altijd ontdooid worden op de vermogensstand voor
ontdooien (180 W).
Gerecht
Portie
Vermo-
gen
Vlees
Gehakt
500g
13-15
Varkens-
250g
7-8
lapjes
Gevogelte
Kipdelen
500g
14-15
(2 st.)
Hele kip
1200g
32-34
Vis
Visfilet
200g
6-7
hele vis
400g
11-13
Fruit
Bessen
250g
6-7
Brood
Broodjes
2 st.
1-1½
(van 50 g
4 st.
2½-3
elk)
Toast/
250g
4½-5
Sandwich
28
Tijd (min.)
Aanwijzingen
15-30
Leg het vlees op een platte
ovenvaste schaal. Scherm de
dunnere delen met
aluminiumfolie af. Halverwege
de ontdooitijd omkeren.
15-60
Leg de kipdelen eerst met het
vel omlaag en een hele kip met
de borst omlaag op een plat
ovenvast bord. Scherm de
dunnere, zoals de vleugels en
de uiteinden af met
aluminiumfolie. Halverwege de
ontdooitijd omkeren.
10-25
Leg de bevroren vis in het
midden van een plat ovenvast
bord. Leg de dunnere delen
onder de dikkere delen. Scherm
de smalle uiteinden af met
aluminiumfolie. Halverwege de
ontdooitijd omkeren.
5-10
Het fruit over een plat, glazen
bord (met een grote diameter)
verdelen.
5-10
Leg de broodjes in een cirkel en
een heel brood verticaal (als een
toren) op keukenpapier in het
midden van het draaiplateau.
Halverwege de ontdooitijd
omkeren.
Advertenties
Inhoudsopgave
