Inhoudsopgave
Advertenties
STEENVRUCHTEN
(min)
Kooktijd tot
het sudde-
ren begint
Perziken /
35 - 45
Kweeperen /
Pruimen
GROENTEN
(min)
Kooktijd
tot het sud-
deren be-
gint
Wortelen
50 - 60
Komkom-
50 - 60
mers
Gemengde
50 - 60
augurken
Koolrabi /
50 - 60
Erwten / As-
perge
11.30 Drogen - Hetelucht
Gebruik hiervoor een met
boterhampapier of bakpapier belegde
plaat.
11.31 Voedselsensor
RUNDVLEES
Rosbief
Stop de oven voor een beter resultaat
halverwege de droogtijd, open de deur
en laat het één nacht afkoelen om het
drogen te voltooien.
Gebruik voor 1 bakplaat de derde
rekstand.
Gebruik voor 2 bakplaten de eerste en
(min)
de vierde rekstand.
Door blij-
ven koken
op 100 °C
10 - 15
Bonen
Paprika's
Soepgroenten
(min)
Champignons
Door blij-
ven koken
Kruiden
op 100 °C
Stel de temperatuur in op 60 - 70 °C.
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
Pruimen
Abrikozen
Schijfjes appel
Peren
Kerntemperatuur (°C) van voedsel
Saignant
45
NEDERLANDS
GROENTEN
(°C)
60 - 70
60 - 70
60 - 70
50 - 60
40 - 50
FRUIT
(u)
8 - 10
8 - 10
6 - 8
6 - 9
Medium
Bien cuit
60
70
49
(u)
6 - 8
5 - 6
5 - 6
6 - 8
2 - 3
Advertenties
Inhoudsopgave
