Inhoudsopgave
Advertenties
42
www.aeg.com
CAKE / GEBAK / BROOD OP
BAKPLATEN
Roomsoezen / Eclairs,
verwarm de oven voor
Kruimeltaart
KOEKJES EN BISCUITS
Zandkoekjes
Schuimgebakjes
Makarons
Gistdeegkoekjes
RUNDVLEES
Stoofvlees
Rosbief of ossen-
haas, rood, ver-
warm de oven voor
(°C)
(min)
160 -
25 - 45
180
150 -
30 - 45
160
(°C)
(min)
150 -
20 - 40
160
80 -
130 -
100
170
100 -
40 - 80
120
160 -
30 - 60
170
1 - 1,5 kg
Boven + onder-
warmte
1 cm dik
Circulaviegrill
KOEKJES EN BISCUITS
Koekjes van blader-
deeg, verwarm de oven
voor
Broodjes
11.22 Tips voor braden
Gebruik hittebestendig kookgerei.
Braad mager vlees afgedekt.
Braad grote vleesstukken direct in de
diepe bakplaat of op een bakrooster
boven de bakplaat.
Doe wat water in de bakplaat om te
voorkomen dat druipend vet verbrandt.
Draai het braadstuk na 1/2 - 2/3 van de
gaartijd.
Rooster vlees en vis in grote stukken (1
kg of meer).
Bedruip vleesstukken meerdere malen
met hun eigen sap tijdens het roosteren.
11.23 Braden
Gebruik de eerste rekstand.
(°C)
230
190 - 200
(°C)
(min)
170 -
30 - 50
180
180
20 - 30
(min)
120 - 150
5 - 6
Advertenties
Inhoudsopgave
