Inhoudsopgave
Advertenties
22
www.aeg.com
CAKE/GEBAK
Roomsoezen /
Eclairs, verwarm de
oven voor
Kruimeltaart
KOEKJES/CAKEJES/GEBAK/BROODJES
Broodjes
Zandkoekjes
Koekjes ge‐
maakt van
sponsdeeg
Koekjes van bla‐
derdeeg, ver‐
warm de oven
voor
Koekjes ge‐
maakt van gist‐
deeg
Bitterkoekjes
Koekjes ge‐
maakt van ei‐
wit / Schuimge‐
bakjes
10.9 Tips voor braden
Gebruik hittebestendig kookgerei.
Braad mager vlees afgedekt.
Braad grote vleesstukken direct in de
diepe bakplaat of op een bakrooster
boven de bakplaat.
(°C)
160 - 180
150 - 160
(°C)
(min)
180
20 - 30
150 - 160
20 - 40
160 - 170
25 - 40
170 - 180
30 - 50
160 - 170
30 - 60
100 - 120
40 - 80
80 - 100
130 - 170
(min)
25 - 45
30 - 45
2 posities
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Doe wat water in de bakplaat om te
voorkomen dat druipend vet verbrandt.
Draai het braadstuk na 1/2 - 2/3 van de
gaartijd.
Rooster vlees en vis in grote stukken (1
kg of meer).
Bedruip vleesstukken meerdere malen
met hun eigen sap tijdens het roosteren.
2 posities
1 / 4
1 / 4
3 posities
-
1 / 3 / 5
-
-
-
-
-
Advertenties
Inhoudsopgave
