Inhoudsopgave
Advertenties
Probleemoplossing - Schuimtaart
Probleem
Mogelijke Oorzaak
Onvoldoende afroming van
de mix. Cake op een te hoge
schappositie gebakken of
op een te hoge temperatuur.
Bolvormige top
Door een papieren tussenlaag
kan de buitenrand mogelijk
niet rijzen en verhoogt het
midden.
Teveel rijsmiddel. Te lage
oventemperatuur of
Holle /
incorrecte schappositie. Cake
gezonken top
was uit de oven gehaald
voordat het gaar was.
Gebruik zachte margarine.
Erg bleek, maar
Te lage oventemperatuur. Te
gebakken
laag in de oven gebakken.
Bakvorm is
Bakvorm te klein voor de
overgelopen
hoeveelheid mix.
32
Advertenties
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
