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Voor u in onze kookstudio uitgetest. . . . . . . . . 32
Geen vormen van silicone gebruiken . . . . . . . . . . . . . 32
Gebak en klein gebak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Brood en broodjes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Pizza, quiche en hartig gebak . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Ovenschotel en soufflé. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Gevogelte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Vlees . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Vis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Groente en bijgerechten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Yoghurt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Acrylamide in levensmiddelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Langzaam garen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Drogen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Inmaken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Deeg laten rijzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Ontdooien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Warmhouden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Testgerechten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
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