Inhoudsopgave
Advertenties
Kooktips (vervolg)
GERECHTEN ONTDOOIEN
NL
Microgolven zijn bijzonder geschikt voor het ontdooien van ingevroren voedsel. De
microgolven zorgen ervoor dat het ingevroren voedsel in weinig tijd wordt ontdooid. Dit
kan erg handig zijn, bijvoorbeeld wanneer u onverwacht visite krijgt.
Ingevroren gevogelte moet door en door ontdooid zijn voordat u het gaat bereiden.
Verwijder eventuele metalen draadjes en neem het gerecht uit de verpakking, zodat
ontdooide sappen weg kunnen lopen.
Leg het ingevroren gerecht op een schaal zonder deksel. Halverwege de ontdooitijd
het gerecht keren, eventueel vocht weg laten lopen en zo snel mogelijk eventuele
ingewanden verwijderen. Controleer regelmatig of het gerecht niet warm aanvoelt.
Wanneer de kleinere en dunnere delen warm beginnen te worden, kunt u deze in
strookjes aluminiumfolie wikkelen en daarna verder gaan met ontdooien.
Zodra het gevogelte aan de buitenkant warm aanvoelt, moet u het ontdooiproces
stoppen en 20 minuten wachten voordat u verder gaat met ontdooien.
Laat vis, vlees en gevogelte altijd even staan, zodat het voedsel ook van binnen goed
ontdooit. De rusttijd is afhankelijk van de hoeveelheid. Raadpleeg de onderstaande
tabel.
Tip:
Dunne gerechten ontdooien gemakkelijker dan dikke en kleinere
hoeveelheden ontdooien sneller dan grote. Denk hieraan bij het
invriezen en ontdooien van gerechten.
Voor het ontdooien van voedsel met een temperatuur van -18 tot - 20°C kunt u de
onderstaande tabel aanhouden.
Bevroren gerechten moeten moet altijd worden ontdooid op de vermogenstand
voor ontdooien (180W).
Gerecht
Portie
Tijd
(min.)
Vlees
Gehakt
250 g
500 g
10-12
Varkenslapjes
250 g
Gevogelte
Kipdelen
500 g
12-14
(2 st.)
Hele kip
1200 g
28-32
Vis
Visfilet/
200 g
hele vis
400 g
11-13
Fruit
Bessen
300 g
Brood
Broodjes
2 st.
1-1½
(elk ca. 50 g)
4 st.
2½-3
Boterhammen
250 g
4-4½
Duitse
500 g
broodjes
38
Rusttijd
Aanwijzingen
(min.)
6-7
15-30
Leg het vlees op een plat
keramisch bord. Dunne randen
afschermen met aluminiumfolie.
7-8
Halverwege de ontdooitijd
omkeren!
15-60
Leg de kipdelen met het vel naar
beneden, de hele kip met de borst
naar beneden, op een plat,
keramisch bord. De dunnere
delen, zoals de vleugels en
uiteinden, afdekken met
aluminiumfolie. Halverwege de
ontdooitijd omkeren!
6-7
10-25
De diepgevroren vis midden op
een plat keramisch bord leggen.
Dunnere delen onder de dikkere
delen leggen. Dunne uiteinden
afschermen met aluminiumfolie.
Halverwege de ontdooitijd
omkeren!
6-7
5-10
Het fruit uitspreiden op een grote,
ronde glazen schotel.
5-20
Broodjes in een cirkel en heel
brood verticaal (als een toren) op
keukenpapier midden op het
7-9
draaiplateau leggen. Halverwege
de ontdooitijd omkeren!
Advertenties
Inhoudsopgave
