Inhoudsopgave
Advertenties
Instellingen voor de fermentatiefunctie
In de volgende tabel vindt u informatie over de speciale functies voor
de bereiding van yoghurt en het laten rijzen van gistdeeg. De tabel
bevat de hoeveelheden, rusttijden en toepasselijke aanbevelingen. Bij
programma 1 wordt een combinatie gebruikt van magnetron en hete
lucht. Het draaiplateau draait in het begin en stopt na 1/3 van de
bereidingstijd. Bij programma 2 wordt alleen de heteluchtfunctie
gebruikt (draaiplateau draait niet).
Pro-
Gerecht
Portie
gramma
1
Gistdeeg
500-1000 g 5-10 min. in
laten rijzen
2
Yoghurt
1000 ml
Rusttijd
Aanbevelingen
Zie de basisrecepten hieronder.
bakvorm
Plaats het deeg in een grote
glazen schaal (Ø 18 cm) en sluit
deze af met plastic
magnetronfolie. Zet de schaal op
het lage rooster. Het rijsproces
kan worden gestopt wanneer het
deeg de dubbele omvang heeft
bereikt. U kunt de tijd verlengen
door op de toets Meer te drukken.
Bij pizzadeeg raden we aan de
toets Minder te gebruiken.
12 uur in
Gebruik een grote glazen of
de koelkast
keramische schaal (Ø 20 cm).
Meng 100 g natuurlijke yoghurt
door 1 liter houdbare volle melk
(kamertemperatuur; vetgehalte
3,5%). Dek de schaal af met
plastic magnetronfolie en zet deze
op het lage rooster. De eerste keer
dat u yoghurt maakt, raden we aan
fermentatiepoeder te gebruiken
met gedroogde melkzuurbacterie
en op de toets Meer te drukken (9
uur). De volgende keer is 8 uur of
minder voldoende. Als u 6-7
keramische kommen of glazen
schaaltjes gebruikt, kunt u de toets
Minder gebruiken.
Basisrecepten
Cake:
Meng 500 g witte bloem, 1 pakje gedroogde gist (7 g), 50 g suiker en ¼ theelepel zout
door elkaar. Voeg 250 ml warme melk toe (gekoelde melk 30-40 sec. opwarmen op
900W) en roer het geheel goed door. Voeg 100 g zachte boter (boter uit de koelkast
30-40 sec. zacht laten worden op 900W) en 1 vers ei (kamertemperatuur) toe, en
kneed het geheel 5 minuten lang door met de keukenmachine.
Pizza:
Meng 300 g witte bloem, 1 pakje droge gist (7 g), 1 theelepel suiker en 1 theelepel zout
door elkaar. Voeg 200 ml lauw water en 1 eetlepel olijfolie toe en kneed het geheel 5
minuten lang door met de keukenmachine.
21
NL
Advertenties
Inhoudsopgave
