Inhoudsopgave
Advertenties
Kooktips
MICROGOLVEN
NL
Microgolven dringen door in het gerecht en worden aangetrokken en opgenomen door
het aanwezige water, vet en de suikers.
De microgolven zorgen ervoor dat de moleculen in het gerecht zich snel gaan
bewegen. De snelle beweging van deze moleculen veroorzaakt wrijving en de warmte
die daarbij ontstaat verwarmt het gerecht.
BEREIDING
Kookmaterialen voor bereiden in de magnetron:
De kookmaterialen moeten de microgolven goed doorlaten voor een maximaal
rendement. Microgolven worden weerkaatst door metalen, zoals roestvrijstaal,
aluminium en koper maar kunnen wel doordringen in keramiek, glas, porselein, plastic,
papier en hout. U mag het gerecht daarom niet in een metalen schaal bereiden.
Gerechten die geschikt zijn voor bereiding in de magnetron:
Veel typen gerechten zijn geschikt voor bereiding in de magnetron, inclusief verse en
bevroren groenten, fruit, pasta, rijst, granen, bonen, vis en vlees. Sauzen, custard,
soep, pudding, conserven en chutney kunnen eveneens in de magnetron worden
bereid. In het algemeen is de magnetron ideaal voor alle gerechten die u normaal op
een kookplaat zou bereiden. U kunt bijvoorbeeld denken aan het smelten van boter of
chocolade (zie het gedeelte met tips en suggesties).
Afdekken tijdens het verwarmen
Het is belangrijk de gerechten af te dekken. Het verdampte water komt in de vorm van
stoom omhoog en draagt bij tot het verwarmingsproces. U kunt de gerechten op
verschillende manieren afdekken: bijvoorbeeld met een keramisch bord, een plastic
deksel of plastic magnetronfolie.
Nagaartijden
Na het verwarmen moet u het gerecht enige tijd laten staan zodat de warmte zich
gelijkmatig binnen het gerecht kan verdelen.
Bereiding van diepvriesgroenten
Gebruik een ovenvaste glazen schaal met deksel. Kook de groente met afgesloten
deksel voor de aangegeven minimumtijd - zie tabel. Ga desgewenst door met koken
tot u het gewenste resultaat bereikt.
Roer het gerecht tijdens de bereiding tweemaal en na de bereiding eenmaal door.
Voeg zout, kruiden en boter toe na het koken. Houd het gerecht tijdens het nagaren
afgedekt.
Gerecht
Portie
Ver-
mogen
Spinazie
150 g
600W
Broccoli
300 g
600W
Tijd
Rusttijd
Aanwijzingen
(min.)
(min.)
5-6
2-3
Voeg 15 ml (1 eetlepel) koud
water toe.
8-9
2-3
Voeg 30 ml (2 eetl.) koud water
toe.
Gerecht
Portie
Ver-
mogen
Erwten
300 g
600W
Sperziebonen
300 g
600W 7½-8½
Gemengde
300 g
600W
groenten
(wortel/erwten/
maïs)
Gemengde
300 g
600W 7½-8½
Chinese
groenten
Bereiding van rijst en pasta
Rijst:
Gebruik een grote ovenvaste glazen schaal met deksel - rijst
verdubbelt in omvang tijdens de bereiding. Afdekken.
Na het koken, voor het nagaren doorroeren en zout of kruiden en
boter toevoegen.
Opmerking: De rijst heeft aan het einde van de bereidingstijd
mogelijk niet al het water opgenomen.
Pasta:
Gebruik een grote ovenvaste glazen schaal. Kokend water en een
snufje zout toevoegen en goed doorroeren. Niet afdekken.
Tijdens en na de bereiding af en toe doorroeren. Tijdens de
nagaartijd afdekken en na afloop goed afgieten.
Gerecht
Portie
Ver-
mogen
Witte rijst
250 g
900W
(snelkook)
375 g
Bruine rijst
250 g
900W
(snelkook)
375 g
Gemengde rijst
250 g 900W
(witte/bruine rijst
en wilde rijst)
Gemengde
250 g 900W
granen
(rijst en graan)
Pasta
250 g 900W
34
Tijd
Rusttijd
Aanwijzingen
(min.)
(min.)
7-8
2-3
Voeg 15 ml (1 eetl.) koud water
toe.
2-3
Voeg 30 ml (2 eetl.) koud water
toe.
7-8
2-3
Voeg 15 ml (1 eetl.) koud water
toe.
2-3
Voeg 15 ml (1 eetl.) koud water
toe.
Tijd
Rusttijd
Aanwijzingen
(min.)
(min.)
15-16
5
Voeg 500 ml koud water toe.
17½-18½
Voeg 750 ml koud water toe.
20-21
5
Voeg 500 ml koud water toe.
22-23
Voeg 750 ml koud water toe.
16-17
5
Voeg 500 ml koud water toe.
17-18
5
Voeg 400 ml koud water toe.
10-11
5
Voeg 1000 ml kokend water
toe.
Advertenties
Inhoudsopgave
