Inhoudsopgave
Advertenties
26
www.aeg.com
KOEKJES/CAKEJES/GEBAK/BROODJES
Koekjes ge‐
maakt van gist‐
deeg
Makarons
Koekjes ge‐
maakt van ei‐
wit / Schuimge‐
bakjes
10.9 Tips voor braden
Gebruik hittebestendig kookgerei.
Geroosterd mager vlees bedekt (u kunt
aluminiumfolie gebruiken).
Braad grote vleesstukken direct in de
diepe bakplaat of op een bakrooster
boven de bakplaat.
Doe wat water in de bakplaat om te
voorkomen dat druipend vet verbrandt.
RUNDVLEES
Stoofvlees
Rosbief of ossen‐
haas, rood, ver‐
warm de oven voor
Rosbief of ossen‐
haas, medium, ver‐
warm de oven voor
Rosbief of ossen‐
haas, gaar, ver‐
warm de oven voor
(°C)
(min)
160 - 170
30 - 60
100 - 120
40 - 80
80 - 100
130 - 170
1 - 1,5 kg
Boven- /onder‐
warmte
per cm dikte
Turbo grill
per cm dikte
Turbo grill
per cm dikte
Turbo grill
2 posities
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Draai het braadstuk na 1/2 - 2/3 van de
gaartijd.
Rooster vlees en vis in grote stukken (1
kg of meer).
Bedruip vleesstukken meerdere malen
met hun eigen sap tijdens het roosteren.
10.10 Braden
Gebruik de eerste rekstand.
(°C)
230
190 - 200
180 - 190
170 - 180
3 posities
-
-
-
(min)
120 - 150
5 - 6
6 - 8
8 - 10
Advertenties
Inhoudsopgave
