Inhoudsopgave
Advertenties
Tabel Ontdooien
Ge-
Hoeveel-
recht
heid
Kip
1 kg
Vlees
1 kg
Vlees
0,5 kg
Forel
150 g
Aard-
300 g
beien
Boter
250 g
Room
2 x 200 g
Taart
1,4 kg
10.9 Inmaken - Onderwarmte
Ovenfunctie: Onderwarmte
• Gebruik alleen weckpotten van dezelfde
afmetingen.
• Gebruik geen wekglazen met een draai-
of bajonetsluiting en metalen bakken.
• Gebruik het eerste rek van de bodem
van deze functie.
• Zet niet meer dan zes wekflessen van
één liter op het bakrooster.
• Vul de flessen tot hetzelfde niveau en
sluit ze af met een klem.
Tabel Inmaken - steenvruchten
In te maken eetwaar
Aardbeien, bosbessen,
frambozen, rijpe kruisbes-
sen
Ontdooi-
Verdere
tijd in min.
ontdooitijd
in min.
100 - 140
20 - 30
100 - 140
20 - 30
90 - 120
20 - 30
25 - 35
10 - 15
30 - 40
10 - 20
30 - 40
10 - 15
80 - 100
10 - 15
60
60
Tempera-
tuur (°C)
160 - 170
Opmerking
Kip op een omgedraaid scho-
teltje in een groot bord leggen.
Halverwege de bereidingstijd
omdraaien
Halverwege de bereidingstijd
omdraaien
Halverwege de bereidingstijd
omdraaien
Klop de nog licht bevroren
slagroom
• De weckpotten mogen elkaar niet ra-
ken.
• Vul ca. 1/2 liter water op de bakplaat,
zodat er voldoende vocht in de oven
ontstaat.
• Zodra de vloeistof in de eerste weck-
potten begint te borrelen (na circa 35 -
60 minuten bij 1 liter-glazen), schakelt u
de oven uit of verlaagt u de tempera-
tuur tot 100 °C (zie tabel).
Inmaken/wec-
ken tot het pare-
len begint (min)
35 - 45
NEDERLANDS
25
---
---
---
---
Bereidingstijd
bij 100 °C (min)
---
Advertenties
Inhoudsopgave
