Inhoudsopgave
Advertenties
Lamsvlees
Soort vlees
Aantal
Lamsbout,
1 – 1,5
geroosterd
kg
lamsvlees
Lamsrug
1 – 1,5
kg
Game
Soort vlees
Aantal
Hazenrug,
tot 1 kg
1)
hazenbout
Reerug, her-
1,5 – 2
tenrug
kg
Reebout,
1,5 – 2
hertenbout
kg
Gevogelte
Soort vlees
Aantal
Kip
200 –
250 g
p.p.
Halve kip
400 –
500 g
p.p.
Stukken ge-
1 – 1,5
vogelte
kg
eend
1,5 – 2
kg
Vis (gestoomd)
Soort vlees
Aantal
Hele vis
1 – 1,5
kg
Ovenfunc-
Rooster-
tie
hoogte
Circulatie-
1
grill
Circulatie-
1
grill
Ovenfunc-
Rooster-
tie
hoogte
Boven +
1
onder-
warmte
Boven +
1
onder-
warmte
Boven +
1
onder-
warmte
Ovenfunc-
Roos-
tie
terhoog-
te
Circulatie-
1
grill
Circulatie-
1
grill
Circulatie-
1
grill
Circulatie-
1
grill
Ovenfunc-
Rooster-
tie
hoogte
Boven +
1
onder-
warmte
NEDERLANDS
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
150 - 170
100 - 120
160 - 180
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
230
210 - 220
180 - 200
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
200 - 220
190 - 210
190 - 210
180 - 200
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
210 - 220
23
40 - 60
30 - 40
35 - 40
60 - 90
30 - 50
35 - 50
50 - 70
80 - 100
40 - 60
Advertenties
Inhoudsopgave
