Inhoudsopgave
Advertenties
6. De juiste pannen
VG 421
Normale brander
Grote brander
Aanbevolen
Minimale
grootte
grootte
van de pan
van de pan
200 - 240 mm
90 mm
240 - 280 mm
90 mm
Gebruik geen pannen met een diameter kleiner
dan 90 mm, respectievelijk groter dan 280 mm.
Indien u grotere pannen gebruikt, dient u erop te
letten dat de afstand tussen de pan en de brand-
bare delen van de ombouw minimaal 50 mm
bedraagt.
Houd er bij de aanschaf van pannen rekening
mee dat fabrikanten vaak de bovendiameter van de
pan vermelden. Die is meestal iets groter dan de
bodemdiameter.
Let op de aanwijzingen van de pannenfabrikant!
Gebruik alleen kookgerei waarvan is aangegeven
dat het geschikt is voor gas. Gebruik pannen met
hittebestendige handvatten.
Gebruik pannen met een dikke bodem. Hierbij
is de warmteverdeling, vooral bij kleine vlam
beduidend beter. Hoe beter de grootte van de pan
aansluit op de grootte van de brander, des te beter
wordt de energie benut. Hierdoor bespaart u
kosten.
Zet voor een gelijkmatige warmteverdeling de
pan midden op de brander. De vlam dient door de
bodem van de pan te worden afgedekt.
Plaats de pannen zodanig dat deze veilig en
recht op het rooster staan. Draai de steel van een
koeken- of hapjespan naar de zijkant, laat deze niet
aan de voorkant van de kookplaat uitsteken. Om te
garanderen dat de pan vast op het rooster staat,
dient de bodem van de pan vlak te zijn en niet hol
of bol.
Plaats een passend deksel op de pan, zo verkort u
de opkooktijd. Bij pannen met een glazen deksel
kunt u het bereidingsproces observeren zonder dat
u het deksel hoeft op te tillen.
9
Advertenties
Inhoudsopgave
