Inhoudsopgave
Advertenties
22
Nuttige aanwijzingen en tips
Type van bakken
Flammekuchen (pizza-
achtig gerecht uit de
Elzas)
Piroggen (Russische
variant op calzone)
1) Oven voorverwarmen
2) Braadpan gebruiken
Ontdooitabel
Schotel
Kip 1.000 g
Vlees, 1000 g
Vlees, 500 g
Forel, 150g
Aardbeien, 300g
Boter, 250g
Room, 2 x 200 g
Taart, 1.400 g
Inmaken
Bessen
In te maken eetwaar
Aardbeien, bosbessen,
frambozen, rijpe kruis-
bessen
Steenvruchten
In te maken eetwaar
Peren, kweeperen,
pruimen
Plaathoogte
2
2
Ontdooitijd in
Nadooitijd in min
min
100-140
100-140
90-120
25-35
30-40
30-40
80-100
60
Temperatuur in °C
160-170
Temperatuur in °C
160-170
Temperatuur °C
1)
230 - 250
1)
180 - 200
Kip op een omgedraaid scho-
teltje in een groot bord leg-
20-30
gen, halverwege de tijd om-
draaien
Halverwege de bereidingstijd
20-30
omdraaien
Halverwege de bereidingstijd
20-30
omdraaien
10-15
-
10-20
-
10-15
-
Room kan ook met nog licht
10-15
bevroren deeltjes goed wor-
den geklopt
60
-
Bereidingstijd tot sud-
deren in min.
35-45
Bereidingstijd tot sud-
deren in min.
35-45
Tijd in min.
12 - 20
15 - 25
Opmerking
Doorkoken bij 100 °C
in min.
-
Doorkoken bij 100 °C
in min.
10-15
Advertenties
Inhoudsopgave
