Inhoudsopgave
Advertenties
Bakken van gebak
Gebruik slechts een niveau en donkere bakplaten of
bakken. Op een lichtgekleurde bakplaat of braadslee
zal het opbruinen van het gebak slechter gaan, omdat
deze de hitte zal weerkaatsen. Plaats de bakvorm op het
rooster, verwijder het rooster als u gebruik maakt van de
bijgeleverde bakplaat. Het bakken zal korter zijn als de
oven eerst wordt voorverwarmd
Soort gerecht
GEBAK
Groentensoufflé
Zoete soufflé
Broodjes*
Brood*
Witbrood*
Boekweitbrood*
Volkorenbrood*
Roggebrood*
Brood spelt*
Walnootgebak*
Cake*
Kwarttaart
Cupcake
Klein gebak van gistdeeg
Kool piroshki*
Vruchtentaart
Meringue koekjes
Tip
Is het gebak gaar?
Is het gebak ingevallen?
Is het gebak te licht van
onderen?
Is het gebak met vochtige
vulling niet gaar?
Doe geen diepe bakplaat in de onderste geleider.
18
Geleider niveau
(van onderen)
2
2
2
2
3
3
3
3
3
2
3
2
3
3
3
3
3
Gebruik
• Prik in het gebak met een houten tandenstoker of pen. Als er geen resten meer aan de pen
blijven kleven is het gebak gaar.
• Controleer het recept.
• Gebruik de volgende maal minder vloeistof.
• Controleer de mengtijd bij het gebruik van kleine mixers, blenders enz.
• Gebruik een donker gekleurde gebaksvorm of schaal.
• Plaats de gebaksvorm op een lagere geleider en doe de verwarming lager tegen het einde
van het kookproces.
• Verhoog de temperatuur en verleng de bakijd.
Temperatuur
(°C)
190-200
190-200
200-220
180-190
180-190
180-190
180-190
180-190
180-190
180
160-170
170-180
170-180
200-210
200-210
140-190
120
Kooktijd
(min)
30-35
30-35
30-40
50-60
45-55
45-55
45-55
45-55
45-55
55-55
25-30
65-75
25-30
25-30
25-30
90
90
Advertenties
Inhoudsopgave
