Inhoudsopgave
Advertenties
Tips voor het bakken
U wilt controleren of het gebak doorgebak-
ken is.
Het gebak zakt in.
Het gebak is in het midden hoog gerezen en
lager bij de randen.
Het sap van de vruchten stroomt over.
Klein gebak plakt bij het bakken aan elkaar.
Het gebak is te droog.
Het gebak is te licht.
Het gebak is aan de bovenkant te licht, maar
onder te donker.
Het gebak is aan de bovenkant te donker,
maar onder te licht.
Het gebak in de vorm of rechthoekige bak-
vorm wordt aan de achterkant te donker.
Het gebak is heel donker.
Het gebak is ongelijkmatig bruin geworden.
Het gebak ziet er goed uit, maar is binnen
niet goed doorbakken.
Het gebak laat niet los wanneer u het uit de
vorm wilt storten.
Ovenschotels en gegratineerde gerechten
Uw apparaat biedt talrijke verwarmingsmethoden voor
het bereiden van ovenschotels. In de insteltabellen vindt
u voor vele gerechten optimale instellingen.
De bereidingstoestand van een ovenschotel is
afhankelijk van de grootte van de vorm en de hoogte
van het gerecht.
Gebruik voor ovenschotels en gegratineerde gerechten
een platte, brede vorm. In een smalle, hoge vorm
Gerecht
Ovenschotel, hartig, gegaarde ingrediënten
Ovenschotel, zoet
Aardappelgratin, rauwe ingrediënten, 4 cm hoog
Prik met een tandenstoker op de hoogste plaats in het gebak. Wanneer er geen deeg meer aan de tan-
denstoker zit, is het gebak klaar.
Gebruik de volgende keer minder vloeistof. Of stel de temperatuur 10 °C lager in en houd een langere
baktijd aan. Houd u aan de opgegeven ingrediënten en bereidingsaanwijzingen in het recept.
Vet alleen de bodem van de springvorm in. Na het bakken maakt u het gebak voorzichtig los met een
mes.
Gebruik de volgende keer de braadslede.
Tussen de gebakstukken dient een afstand van ca. 2 cm te zijn. Zo is er voldoende plaats om het gebak
goed te laten rijzen en helemaal bruin te laten worden.
Stel de temperatuur 10 °C hoger in en houd een kortere baktijd aan.
Zijn de inschuifhoogte en de accessoires juist, verhoog dan eventueel de temperatuur of houd een lan-
gere baktijd aan.
Plaats het de volgende keer één niveau hoger.
Plaats het de volgende keer één niveau lager. Kies een lagere temperatuur en houd een langere baktijd
aan.
Zet de bakvorm niet direct tegen de achterwand maar midden op het accessoire.
Kies de volgende keer een lagere temperatuur en houd eventueel een langere baktijd aan.
Houd een wat lagere temperatuur aan.
Bakpapier dat uitsteekt kan de luchtcirculatie beïnvloeden. Knip het bakpapier altijd zo af dat het goed
past.
Let erop dat de bakvorm niet direct voor de openingen in de achterwand van de binnenruimte staat.
Klein gebak moet zo veel mogelijk een gelijke grootte en dikte hebben.
Houd een lagere temperatuur en een langere baktijd aan. Voeg eventueel minder vloeistof toe. Bij
gebak met een vochtige bovenkant bakt u eerst de bodem voor. Bestrooi hem met amandelen of
paneermeel en doe dan de bovenlaag erop.
Laat het gebak na het bakken nog 5 tot 10 minuten afkoelen. Komt het er nog steeds niet uit, maak de
rand dan voorzichtig los met een mes. Stort het gebak opnieuw en bedek de vorm meerdere keren met
een natte, koude doek. Vet de vorm de volgende keer in en bestrooi hem met paneermeel.
Accessoires/vormen
Ovenschaal
Ovenschaal
Ovenschaal
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
hebben de gerechten meer tijd nodig en worden
donkerder aan de bovenkant.
Gebruik altijd de aangegeven inschuifhoogtes.
Op één niveau kunt u de gerechten bakken in vormen
of in de braadslede.
Vormen op het rooster: hoogte 2
■
Braadslede, hoogte 3
■
Door de gerechten gelijktijdig te bereiden, kunt u
energie besparen. Plaats de vormen naast elkaar in de
binnenruimte.
Inschuif-
Verwarmings-
hoogte
methode
2
%
2
%
2
%
Temperatuur in
Tijdsduur in
°C
min.
200-220
30-60
180-200
50-60
160-180
60-80
nl
27
Advertenties
Inhoudsopgave
