Inhoudsopgave
Advertenties
Om ervoor te zorgen dat uw gerecht op tijd klaar is, moet u er rekening mee houden dat de
➔
kooktijd volgens het recept niet begint voordat het gewenste kookvenster (groenten, soft,
turbo of stoomvenster) is bereikt. De nodige tijd om het kookvenster te bereiken kan variëren,
afhankelijk van de grootte van de kookpot/pan, het recept en het vulniveau.
Opwarmen tot: groentenvenster
ƒ
Stoomvenster (met Softiera)
ƒ
Soft-venster
ƒ
Turbo-venster
ƒ
Hou rekening met:
Alle gerechten met snel bederfelijke ingrediënten (zoals rauw vlees en vis, verse zuivelproducten
en rauwe eieren) zijn over het algemeen niet geschikt voor uitgesteld koken: dit voedsel moet
vóór het koken in de koelkast worden bewaard.
Pastagerechten zijn niet geschikt voor uitgesteld koken. Ze weken te veel en moeten daarom
onmiddellijk worden gekookt.
Goed om weten
Groenten
Bij het bereiden van gerechten met peulvruchten waar het weken wordt aangeraden, kan de tijd
ƒ
tot het kookproces worden gebruikt als weektijd. Als deze tijd niet de vereiste weektijd heeft,
verlengt u overeenkomstig de kooktijd. Linzen moeten normaalgezien niet weken. Als u uitgesteld
koken gebruikt voor een linzenschotel, kunt u de kooktijd verkorten.
Voeg voor recepten met aanbevolen week tijd vooraf ca. 200 - 300 ml extra vloeistof.
ƒ
De kooktijd kan variëren en kan langer duren als de vloeistof zout of tomaten bevat.
ƒ
De kooktijden kunnen ook variëren, afhankelijk van het gebruikte recept; als peulvruchten in een
ƒ
salade worden gebruikt, moeten deze bijvoorbeeld „al dente" zijn.
42
ong. 5 minuten
ong. 5 minuten
ong. 12 – 15 minuten
ong. 15 – 18 minuten
Advertenties
Inhoudsopgave
