Inhoudsopgave
Advertenties
Knoedels met fruitcompote
Voor 6 stuks
Knoedels:
250 g bloem
1 snufje zout
15 g gist
120 ml lauwe melk
40 g suiker
40 g boter
1 ei
1 ei geel
Boter om in te vetten
6 stukjes chocolade of nougat
Fruitcompote:
500 g pruimen or abrikozen
100 ml appel of peer sap
1 takje kaneel
Suiker naar keuze
Voorbereiding: ca. 15 minuten
Bereiding: ca. 15 minuten
ca. 325 kcal per stuk
AMC-producten:
Eurasia 24 cm
Inzet vergiet 20/24
EasyQuick met ring 24 cm
Navigenio
Audiotherm Plus
36
1.
Voor de deeg; doe de bloem en zout in een schaal en maak in
het midden een kuiltje. Verkruimel de gist erin en voeg 1TL suiker
en melk toe. Los de gist al roerend op en roer er een beetje bloem
door. Bedek het deeg en laat ca. 20 minuten rusten.
2.
Voeg alle andere ingrediënten toe incl. eigeel en kneed alles tot
een glad deeg. Bedek het nogmaals en laat het rusten tot het
volume is verdubbeld.
3.
Maak intussen het fruit schoon en snij ze indien nodig in stukjes.
Meng alles samen met het fruitsap, kaneel en suiker naar smaak.
4.
Vet het inzetvergiet in met een beetje boter. Verdeel het deeg in
6 stukken en rol uit. Verdeel de chocolade over het deeg en rol het
deeg in een knoedel. Plaats de 6 knoedels in het inzetgergiet.
5.
Plaats het inzetvergiet op de Eurasia en sluit af met de Easyquick
met dichtingsring 24cm. Plaats op de Navigenio en zet op stand
"A". Schakel de Audiotherm Plus in, voer ca. 15 minuten kooktijd in
de Audiotherm, plaats deze op Visiotherm en draai tot het stoom
symbool verschijnt.
6.
Als de gaartijd is afgelopen neem het inzetvegeriet van de Eurasia
en serveer de knoedels met de warme compote.
Tip:
Gedurende de uitgestelde kooktijd kunnen de knoedels weer stijgen
voordat het stoomprogramma start. Om ervoor te zorgen dat de knoe-
dels erg donzig worden, moet de vertragingstijd maximaal 1 uur zijn.
Advertenties
Inhoudsopgave
