Inhoudsopgave
Advertenties
Drank bereiden
Cappuccino
Voor het maken van een cappuccino gebruikt u een
grote keramische of porseleinen kop, een kannetje
(bijvoorbeeld een melkkannetje) en melk.
Het mooiste schuim krijgt u wanneer u
koude, halfvolle melk (1,5 % vet) in een
koud roestvrijstalen kannetje doet, dat
aan de bovenkant wat smaller is!
^ Vul het kannetje voor een derde met koude melk
en zet een kopje espresso.
Het volume van de melk zal bij het opschuimen
verdubbelen tot verdrievoudigen. Heeft u te veel
melk in het kannetje gedaan, dan kan de melk bij
het opschuimen overlopen.
U loopt het risico zich te verbranden!
^ Richt de stoomsproeier op het rooster en draai de
stoomknop langzaam naar links.
Het resterende condenswater uit de toevoerlei-
dingen loopt uit de stoomsproeier.
^ Onderbreek de functie zodra er stoom uit de
stoomsproeier komt. Draai daartoe de knop naar
rechts op de stand o.
38
Advertenties
Inhoudsopgave
