Inhoudsopgave
Advertenties
16.5 Gebak of braadvlees
Resultaat
• Het gebak of het braad-
vlees ziet er van buiten
goed uit. Het midden is
echter deegachtig of niet
gaar.
16.6 Gebak
Resultaat
• Het gebak zakt in.
Oplossing
Stel de kookruimtetemperatuur de
➤
volgende keer lager in en verleng de
tijdsduur.
Oplossing
Vergelijk de instellingen met de individuele
➤
Insteltips.
Stel de kookruimtetemperatuur de
➤
volgende keer lager in en verleng de
tijdsduur.
Roer het roerdeeg voldoende lang en bak
➤
het direct nadat het gereed is.
Klop bij biscuitdeeg het eigeel/eiwit langer
➤
schuimig, breng het voorzichtig onder de
massa en bak het direct nadat het gereed
is.
Neem de aanwijzingen voor de hoeveelheid
➤
bakpoeder in acht.
16 Tips en trucs
73
Advertenties
Inhoudsopgave
