Inhoudsopgave
Advertenties
16
Tips en trucs
16.1 Stomen
Schuif om levensmiddelenbestanddelen en condensaat op te vangen de
➤
roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat of het rooster.
Meerdere gerechten kunnen tegelijkertijd op energiebesparende wijze
➤
gaar gemaakt worden, bijv. rijst of peulvruchten samen met groenten met
een vergelijkbare gaartijd.
Graan, bijv. rijst of gierst en peulvruchten, bijv. linzen, kunnen met de
➤
passende hoeveelheid nat direct in geschikte serveerschalen worden
gegaard.
Plaats serveerschalen direct op de roestvrijstalen plaat of het rooster.
➤
16.2 Regenereren
Resultaat
• Het geregenereerde
gerecht is uitgedroogd.
• Teveel condensaat op of
rond een geregenereerd
gerecht.
Oplossing
Stel de kookruimtetemperatuur de
➤
volgende keer lager in en verkort de
tijdsduur.
Gebruik «RegeneratieAutomaat vochtig».
➤
Stel de kookruimtetemperatuur de
➤
volgende keer hoger in en verleng de
tijdsduur.
Gebruik «RegeneratieAutomaat
➤
knapperig».
71
Advertenties
Inhoudsopgave
