Inhoudsopgave
Advertenties
– Verwijder na het aandrukken zoals hierna beschreven koffieresten van de rand van
de filterhouder zodat de houder correct in de brouwkop kan worden geplaatst.
In principe geldt:
Een echt goede espresso is alles tegelijk: zoet, bitter en zuur. De koffiesmaak
hangt uiteraard af van vele factoren: Welke koffiebonen gebruikt u, welke bran-
ding, hoe vers en fijn gemalen is de koffie, en hoe hoog was de dosering en de
aandrukkracht. Experimenteer totdat u de juiste combinatie naar uw smaak hebt
gevonden.
EX TRA CT IE TA BEL
■
▲
MALING
DOSERING
OVERGEEX-
te fijn
te veel
TRAHEERD
bitter – wrang
OPTIMAAL
optimaal
10–12 g (1 kopje)
18–20 g (2 kopjes)
ONDERGEEX-
te grof
te weinig
TRAHEERD
waterig – zuur
30
AANDRUKKING DOORLOOPTIJD
te vast
langer dan 40 sec.
15–20 kg
25–35 sec.
te licht
korter dan 20 sec.
OV ERTO LLI G KOF FI EP OE DE R AF ST R I JK EN
■
▲
Het speciale doseerinstrument "Razor" helpt u overtollige koffie met één handbe-
weging af te strijken en de rand van de filterhouder schoon te maken.
Plaats de "Razor" in het filterelement, de geponste hoeken van het instrument liggen
op de rand van het filterelement.
Wanneer u het instrument naar links en naar rechts draait terwijl u de filterhouder
boven de lekbak houdt, wordt de overtollige koffie van de rand van de filterhouder
gestreken en bevindt zich precies de juiste hoeveelheid koffie in het filterelement.
Veeg de overtollige koffie van de rand van het filterelement zodat volledig contact
tussen filterhouder en brouwgroep kan worden gegarandeerd.
Aanwijzing: bij een te snelle extractie of te fijne maalgraad moeten de bovenge-
noemde stappen worden herhaald.
Bij een te langzame extractie of te grove maalgraad moeten de bovengenoemde
stappen worden herhaald.
DE B R OUW GR OE P SP OE LE N
■
▲
Alvorens de filterhouder in de brouwkop te zetten, moet u even heet water door de
brouwkop laten lopen om hem te spoelen. Druk hiervoor op de toets
de toets ingedrukt. Zo worden eventuele koffieresten uit de brouwkop gespoeld en
wordt de temperatuur voor extractie gestabiliseerd.
en houd
31
Advertenties
Inhoudsopgave
