Inhoudsopgave
Advertenties
Het invriezen en bewaren van levensmiddelen
Het ontdooien van ingevroren
producten
Dat kunt u doen
– in de magnetron;
– in de oven bij het verwarmingssys-
teem "Hetelucht" of "Ontdooien";
– bij kamertemperatuur;
– in de koelkast (de koude die daarbij
vrijkomt kan voor het koelen van de
andere levensmiddelen worden ge-
bruikt);
– in de stoomoven.
Platte stukken vlees en vis kunnen
gedeeltelijk ontdooid in een hete braad-
pan worden gelegd.
Stukken vlees en vis (bijv. gehakt, kip,
visfilet) kunnen het beste worden ont-
dooid als ze niet tegen andere levens-
middelen aankomen. Het vrijgekomen
vocht moet worden opgevangen en
zorgvuldig verwijderd.
Fruit kan bij kamertemperatuur zowel in
de verpakking als ook in een afgedekte
schaal ontdooien.
Groente kan in het algemeen in bevro-
ren toestand aan kokend water worden
toegevoegd of in heet vet worden ge-
stoofd. De kooktijd is iets korter dan bij
verse groente.
Vries geheel of gedeeltelijk ontdooi-
de levensmiddelen niet opnieuw in.
Pas nadat u deze levensmiddelen
hebt gekookt of gebraden kunt u ze
opnieuw invriezen.
Het bereiden van ijsblokjes
^ Vul het bakje voor ijsblokjes voor
driekwart met water.
^ Zet het bakje op de bodem van een
diepvrieslade.
^ Wanneer het bakje is vastgevroren,
gebruik dan een stomp voorwerp,
bijv. een lepelsteel om het los te ma-
ken.
^ Wanneer het bakje even onder stro-
mend water wordt gehouden laten de
ijsblokjes gemakkelijk los.
Het snelkoelen van dranken
Bewaar geen blikjes en flessen in de
vrieskast die koolzuurhoudende dran-
ken bevatten of vloeistoffen die kunnen
bevriezen.De blikjes en flessen kunnen
in dat geval uit elkaar springen, u zou
zich kunnen verwonden en er zou scha-
de kunnen ontstaan.
Wanneer u flessen drank (zonder kool-
zuur) in de vrieskast hebt gelegd om
snel te koelen, haal ze er dan na maxi-
maal èèn uur weer uit om te voor-
komen dat ze uit elkaar springen.
33
Advertenties
Inhoudsopgave
