Inhoudsopgave
Advertenties
Het inruimen, koelen en bewaren van levensmiddelen
Gedeelten met verschillende
temperaturen
Door de natuurlijke luchtcirculatie ont-
staan er in de koelzone gedeelten met
verschillende temperaturen.
Zo zakt de koude, zware lucht in het
onderste gedeelte van de koelzone.
Maak bij het inruimen van de levens-
middelen gebruik van deze verschillen-
de temperaturen.
Dit is een apparaat met dynamische
koeling (DynaCool).
Dat houdt in dat, wanneer de venti-
lator is ingeschakeld, de tempera-
tuur in de koelzone gelijkmatig wordt
verdeeld en de temperatuurverschil-
len hier minder groot zijn.
Koelste gedeelte in de koelzone
Het koelste gedeelte in de koelzone be-
vindt zich direct boven de groente- en
fruitvakken.
Gebruik dit gedeelte voor alle levens-
middelen die niet lang houdbaar zijn,
zoals:
– vis, vlees, gevogelte;
– worst, kant-en-klaar-gerechten;
– levensmiddelen waar eieren of room
in zijn verwerkt;
– alle soorten deeg;
– melkproducten;
– in folie verpakte, voorgesneden
groente en in het algemeen alle ver-
se groenten waarvan de houdbaar-
heidsdatum alleen geldt bij een tem-
peratuur van minstens 4°C.
26
Minst koele gedeelte in de koelzone
Het minst koele gedeelte in de koelzo-
ne bevindt zich helemaal bovenin tegen
de deur.
Gebruik dit gedeelte voor het opslaan
van boter zodat deze smeerbaar blijft
en voor kaas zodat deze zijn aroma niet
verliest.
Bewaar geen producten in het ap-
paraat die drijfgassen of andere ex-
plosieve middelen bevatten in ver-
band met explosiegevaar.
Bevinden zich vet- of oliehoudende
levensmiddelen in de koelzone, let
er dan op dat er geen vet of olie uit-
loopt om te voorkomen dat er
scheuren in het kunststof ontstaan.
Zet de levensmiddelen niet tegen de
achterwand om te voorkomen dat ze
eraan vastvriezen.
Leg de levensmiddelen niet te dicht
op elkaar, zodat de lucht goed kan
circuleren.
Dek de ventilator aan de achterkant
niet af; deze is belangrijk voor de
koelcapaciteit.
Advertenties
Inhoudsopgave
