Inhoudsopgave
Advertenties
MasterFresh-zone
De koelcondities zijn voor levensmid-
delen optimaal, wanneer ze zo lang
mogelijk vers blijven en de smaak en
de vitaminen zo goed mogelijk behou-
den blijven.
Bepalend hiervoor zijn de koeltempera-
tuur en de luchtvochtigheid.
In de MasterFresh-zone worden de le-
vensmiddelen bij een lagere tempera-
tuur opgeslagen dan in een traditionele
koelzone.
Bovendien wordt de luchtvochtigheid in
deze zone aan de hier opgeslagen le-
vensmiddelen aangepast.
Koeltemperatuur
In de MasterFresh-zone wordt de tem-
peratuur automatisch geregeld en ligt
bij 0 - 3 °C.
Voor levensmiddelen die niet gevoelig
zijn voor koude is dit de optimale koel-
temperatuur.
Ze zijn dan minder snel aan bederf on-
derhevig en kunnen zo veel langer wor-
den bewaard dan in een normale koel-
zone.
Bedenk dat het voor het koelresul-
taat ook belangrijk is dat de levens-
middelen vers zijn wanneer ze in de
koelkast worden opgeslagen.
Het opslaan in de MasterFresh-zone
Luchtvochtigheid
De hoogte van de luchtvochtigheid in
de MasterFresh-zone is afhankelijk van:
– het vochtgehalte van de opgeslagen
levensmiddelen;
– de hoeveelheid opgeslagen levens-
middelen.
De luchtvochtigheid in de koelzone is
optimaal wanneer deze gelijk is aan het
natuurlijke vochtgehalte van de levens-
middelen.
Het watergehalte van de levensmid-
delen blijft dan voor een groot deel be-
houden en de levensmiddelen blijven
langere tijd vers en knapperig.
Het opslaan in de MasterFresh-laden
^ Tip de sensortoets van de Master-
Fresh-lade aan waar u levensmid-
delen in wilt opslaan.
De sensortoets van de gewenste lade
licht geel op.
In het bedieningsveld verschijnen nu
de sensortoetsen voor de levensmid-
delen die worden opgeslagen.
– Links de levensmiddelen die vochtig
moeten worden opgeslagen zoals
groenten en fruit.
– Rechts de levensmiddelen die droog
moeten worden opgeslagen zoals
vlees, vis en melkproducten.
27
Advertenties
Inhoudsopgave
