Inhoudsopgave
Advertenties
Gebruik
7.2
Gebruiksaanwijzingen voor de bain-marie
Bain-marie van de transportwagen en gerechtentransportwagen kan gebruikt
worden als droge-bain-marie en als water-bain-marie.
Bain-marie als tafel- of inbouwversie is een water-bain-marie.
Bain-marie 4.0 als water-bain-marie gebruiken.
Hiervoor GN-bak gebruiken met passend deksel.
Vloeistoffen uitsluitend met gesloten GN-bak met steekdeksel transporteren.
WAARSCHUWING
Bij het wisselen van GN-bakken of bij hanteren in het bereik
men zich aan maximaal 110 °C hete oppervlakken kunnen verwonden of met heet water of
110 °C
damp brandwonden kunnen oplopen.
Verschroeiingsgevaar bij het opgieten van water in een oververhitte bain-marie, zoals na
waterverlies.
Draag veiligheidshandschoenen in het bereik van de hete bain-marie.
Bij waterverlies in de water-bain-marie het apparaat eerst laten afkoelen. Pas
daarna water bijvullen.
# Water-bain-marie ...
Een bain-marie die reglementair uitsluitend 'nat verwarmd'gebruikt moet worden, uitsluitend nat
verwarmen.
Zorg ervoor dat de afvoerkraan gesloten is. De afvoerkraan bevindt zich aan de onderzijde.
Giet circa 2 cm water in de bain-marie.
▌ Meer water zou alleen maar energieverspilling zijn of het opwarmen hinderen.
# Droge-bain-marie ...
Een bain-marie, die reglementair uitsluitend 'droog verwarmd'gebruikt moet worden, uitsluitend droog
verwarmen.
Gebruikerstip
Droge-bain-marie droog verwarmen met stralingswarmte.
34
Circa 5 minuten opwarmtijd is voldoende.
▌
Op deze manier bespaart u energie en stroomkosten.
▌
Er ontstaat minder waterdamp, wat in kleinere ruimtes als aangenamer
wordt ervaren.
van de hete bain-marie zou
Rieber GmbH & Co. KG
Advertenties
Inhoudsopgave
