Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Apparaten voor het serveren van gerechten als tafel- of inbouwversie
- Bain-marie
Mobiele apparaten voor het serveren/verdelen van gerechten
- Transportwagen
- Gerechtentransportwagen
De afbeeldingen laten vulvoorbeelden zien, die niet automatisch in de leveringsomvang hoeven te zijn inbegrepen.
Handleiding vooraf lezen
Vertaling van de originele handleiding
DOWNLOAD: GEBRUIKERSHANDLEIDINGEN
QR-code bij het typeplaatje
Uitgave: 2019-06-13
NL
Advertenties
Inhoudsopgave
Samenvatting van Inhoud voor Rieber Norm-II-0
- Pagina 1 Apparaten voor het serveren van gerechten als tafel- of inbouwversie - Bain-marie Mobiele apparaten voor het serveren/verdelen van gerechten - Transportwagen - Gerechtentransportwagen De afbeeldingen laten vulvoorbeelden zien, die niet automatisch in de leveringsomvang hoeven te zijn inbegrepen. Handleiding vooraf lezen Vertaling van de originele handleiding DOWNLOAD: GEBRUIKERSHANDLEIDINGEN QR-code bij het typeplaatje...
-
Pagina 2: Inhoudsopgave
Aanwijzingen voor het verhelpen van storingen ....................45 Aanwijzing voor de verwijdering ........................46 Aansprakelijkheid en garantie ........................ 47 Uittreksel van de EU-conformiteitsverklaringen ..................47 Adres van de fabrikant ..........................48 Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 3: Revisieopsomming
Het Rieber-prijzenboek informeert voortzettend over veelzijdige accessoires. www.rieber.de Selecteer bovenin de weergavelijst: Zoek prijzenboek Of: Wendt u zich aan de fabrikant Rieber of uw speciaalzaak U wilt de handleiding aanvullend in een andere taal? www.rieber.de Selecteer " klantenservice", bovenin de weergavelijst. -
Pagina 4: Gebruik Van De Handleiding
Mocht er vanuit uw oogpunt ergens een defect aanwezig zijn, laat dit ons dan zonder aarzeling weten. Wij streven ernaar met uw hulp nog beter te worden. Hier is ruimte voor uw aantekeningen Noteer hier de gegevens van uw contactpersoon van de Rieber klantenservice: Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 5: Weergaveconventies In De Tekst
LET OP/ATTENTIE verwijst naar mogelijke materiële schade, die geen persoonlijke schade insluit. Het negeren van de aanwijzing kan tot materiële schade leiden. Gebruikerstip Nuttige aanwijzing of tip # Toelichting gebruikte pictogrammen: Maximale belasting Leeggewicht Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 6: Opbouw Van De Veiligheidsaanwijzingen
Het negeren van de waarschuwing kan tot ernstig lichamelijk letsel of de dood leiden. VOORZICHTIG verwijst naar een mogelijk schadelijke situatie. Het negeren van de waarschuwing kan tot licht lichamelijk letsel leiden. Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 7: Algemene Veiligheidsaanwijzingen
Wees opmerkzaam en let op wat u doet en ga met verstand te werk met een elektrisch apparaat. Gebruik het apparaat niet als u moe bent of onder de invloed staat van drugs, alcohol of medicijnen. Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 8: Plichten Van De Exploitant
De exploitant moet de bevoegdheden voor installatie, bediening, verhelpen van storingen, onderhoud en reiniging eenduidig regelen en vastleggen. Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 9: Eisen Aan De Kwalificatie Van Het Bedieningspersoneel
Werkzaamheden aan de koelinrichting mogen alleen worden uitgevoerd door hiervoor geautoriseerd vakpersoneel zoals een Eervaren koeltechnicus of de Rieber-klantenservice. Reparatie of herstel tijdens de tijdsduur van de garantie zijn uitsluitend door de fabrikant-service toegestaan. Zie ‘Aansprakelijkheid en garantie’, pagina 47 Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 10: Persoonlijke Veiligheidsuitrusting (Pvu) Voor Het Personeel Ter Beschikking Stellen
Apparaat uitsluitend op een vlakke ondergrond transporteren. Niet op een hellende ondergrond transporteren. Het transport met voldoende personen uitvoeren. Transport uitsluitend door middel van de rollen toegestaan. Draag veiligheidsschoenen ter voorkoming van letsel. Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 11: Risico's Van Verbrandingen Alsook Verschroeiing
Geopend voor het serveren van gerechten Gevaar voor uitglijden, gevaar voor vallen. Dampen van de bain-marie zouden aan de binnenzijde van het schuifdeksel kunnen condenseren en als gevolg hiervan als condensaat naar beneden op de vloer kunnen druppelen. Rieber GmbH & Co. KG... - Pagina 12 Bij de uitvoering met een 'kastruimte voor het koelhouden' bevindt zich een koelapparaat in de technische ruimte. Risico's verwondingsgevaren bij bewegende delen, ventilatorwiel, bij geopende technische ruimte. Vóór reparatiewerkzaamheden in de technische ruimte het apparaat elektrisch uitschakelen, hiervoor de netstekker eruit trekken. Rieber GmbH & Co. KG...
-
Pagina 13: Risico's Bij Onderbroken Koeling
Schuif het apparaat met behulp van de handgreep; Zo behoudt u een beter overzicht en directe toegang tot de 'rollen met vastzetrem'. De stoothoeken bieden bescherming bij een botsing en voorkomen materiële schade. Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 14: Neem De Productaanduiding In Acht, Let Op De Ontvangst
Veiligheidsaanwijzing m.b.t. elektrische gevaren "Voor het openen van het apparaat de netstekker eruit trekken". # Aanduiding van de bedieningsplaatsen Voorbeeld De bedieningselementen zijn met betrekking tot de functionele plaatsen aangeduid. Voorbeeld Waterafvoer; regelaar in positie O = OPEN, regelaar in positie D = DICHT Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 15: Verwijzing Naar Aan Te Houden Voorschriften
Plaats gereedschap voor noodsituaties met handleidingen op een gemakkelijk toegankelijke plek nabij de plaats van gebruik. Gebruikerstip Stel u uitvoerig aan de hand van de bedrijfsinterne handleiding op de hoogte. Wij adviseren halfjaarlijkse herhalingsoefeningen voor de noodsituatie. Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 16: Toepassingsdoel
# Transportwagen Transportwagens dienen voor het transport en het serveren van gerechten. # Gerechtentransportwagens Gerechtentransportwagens dienen voor het transport, warmhouden in de kastruimte verwarmd en voor het serveren van gerechten. Rieber GmbH & Co. KG... - Pagina 17 Het kan niet worden uitgesloten dat vanwege drempels of kantige voegen op de vloer de rollen beschadigd resp. onbruikbaar worden. Verrijdbare apparaten mogen uitsluitend handmatig worden bewogen. Een machinaal ondersteund transport, bijv. door een vorkheftruck of hefwagen is niet toegestaan. Rieber GmbH & Co. KG...
-
Pagina 18: Apparaatbeschrijvingen
DIN 18865-9:1997 Großküchengeräte - Ausgabeanlagen – Teil 9: Schrankinnenräume in Standard- und in Hygieneausführung - Serveerinstallaties, deel 9 wordt aangehouden. Hygiënische uitvoering H3 betekent: bodem, wanden en deksel dicht en naadloos aan elkaar gelast. Alle rondingen ≥ 10 mm. Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 19: Gerechtentransportwagen
3x kastruimte verwarmd, 1 314 x 680 x 900 (947) 1 410 88 13 10 23 * 14 paar ribben voor GN 1/1 330 x 570 x 586 mm # Accessoires: Hoofdstuk ‘Accessoires’, pagina 22 Rieber GmbH & Co. KG... - Pagina 20 Norm-III-3 3x kastruimte verwarmd, 1 314 x 680 x 900 2 820 88 13 14 23 * 14 paar ribben voor GN 1/1 330 x 570 x 586 mm # Accessoires: Hoofdstuk ‘Accessoires’, pagina 22 Rieber GmbH & Co. KG...
- Pagina 21 1 314 x 680 x 900 1 970 88 13 18 23 * (links). 1x kastruimte gekoeld, (rechts). 8 paar ribben, afstand 37 mm voor GN 1/1 330 x 570 x 483 mm # Accessoires: Hoofdstuk ‘Accessoires’, pagina 22 Rieber GmbH & Co. KG...
- Pagina 22 Lengte: 530 mm GN-grootte Lengte: 325 mm Bestel-nr. 84 19 01 01 Dwarsbalk met veer Bestel-nr. 84 19 02 01 Lengte: 325 mm ® Dwarsbalk zonder veer voor thermoport 100/50 K Bestel-nr. 84 19 02 02 Rieber GmbH & Co. KG...
- Pagina 23 1 078 x 700 x 935 2 639 88 13 15 11 * (links en rechts). Kastruimte open, niet verwarmd. 6 paar ribben, afstand 55 mm voor GN 1/1 530 x 365 mm # Accessoires: Hoofdstuk ‘Accessoires’, pagina 22 Rieber GmbH & Co. KG...
- Pagina 24 1 bak met koelplaat, kogelaftapkraan aan de achterzijde van het apparaat. Kastruimte verwarmd, 470 watt. Kastruimte gekoeld. 4 paar ribben, afstand 37 mm voor GN 1/1 325 x 530 mm. # Accessoires: Hoofdstuk ‘Accessoires’, pagina 22 Rieber GmbH & Co. KG...
-
Pagina 25: Transportwagen
1 562 x 675 x 900 1,88 88 16 04 01 * 200 mm ZUB 4-GL 4 x GN 1/1, 1 520 x 717 x 900 1,88 88 16 04 03 * 200 mm # Accessoires: Hoofdstuk ‘Accessoires’, pagina 22 Rieber GmbH & Co. KG... - Pagina 26 639 x 510 210 mm ZUB 2-K 3 x GN 1/1, 200 mm 1 195 x 663 x 900 88 16 08 02 * 975 x 510 210 mm # Accessoires: Hoofdstuk ‘Accessoires’, pagina 22 Rieber GmbH & Co. KG...
-
Pagina 27: Bain-Marie
1 122 x 614 x 290 2 295 — 87 03 02 03 Met omlopende opstaande 1 122 x 690 x 290 rand. Breedte van de nis bij verlaagde opstelling minstens 710 mm # Accessoires: Hoofdstuk ‘Accessoires’, pagina 22 Rieber GmbH & Co. KG... - Pagina 28 312 x 514, R32 BM 311 2/1 W Voor het inlassen 669 x 549 x 231 1 530 — 87 02 02 02 345 x 549 x 392 # --- # --- 634 x 514, R32 Rieber GmbH & Co. KG...
- Pagina 29 Compatibel met Gastronorm360 assortiment. Bain-marie 4.0 Voor de montage 370 x 574 x 228 1 600 — op aanvraag Warmhoudbak omlopend geïsoleerd Met isolatiebekleding/met aftapkraan 410 x 609 x 242 mm (Afmeting met bekleding) Zie afzonderlijk meegeleverde montagehandleiding. Rieber GmbH & Co. KG...
-
Pagina 30: Van Levering Tot Eerste Reiniging: Informatie
Overtuig u ervan, dat er zowel binnen in het apparaat als buiten op het apparaat geen beschermfolies aanwezig zijn. Reinig het apparaat. Zie ‘Reiniging, onderhoud en verzorging’, pagina 38 # Aanwijzing voor het verpakkingsmateriaal Verwijder de wegwerpverpakking op milieuvriendelijke wijze. Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 31: Gebruik
Apparaat op een contactdoos met voorgeschakelde aardlekschakelaar (RCD) met een uitschakelstroom van 30 mA aansluiten. Let erop dat de contactdoos vrij toegankelijk is, om te zorgen dat het apparaat op elk moment van het net kan worden losgekoppeld. Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 32: Verhinder Gevaar Voor Uitglijden / Gevaar Voor Vallen
Herhaal dit met het andere schuifdeksel. Wacht af tot de intensief opstijgende dampen zijn ontsnapt. Druk voor het volledig openen van het schuifdeksel de beugel naar beneden. Trek het schuifdeksel aan de greep tot in de eindstand. Rieber GmbH & Co. KG... - Pagina 33 Veeg indien nodig de onderzijde van het schuifdeksel of de binnenzijde van het klapdeksel droog met een goed absorberende, krasvrije doek. Voorbe- elden Schuifdeksel geopend Klapdeksel geopend Vergrendelingshendel → dient voor het losmaken van het schuifdeksel van de vastgeklikte positieborging Schuifdeksel Rieber GmbH & Co. KG...
-
Pagina 34: Gebruiksaanwijzingen Voor De Bain-Marie
Gebruikerstip Droge-bain-marie droog verwarmen met stralingswarmte. Circa 5 minuten opwarmtijd is voldoende. ▌ Op deze manier bespaart u energie en stroomkosten. ▌ Er ontstaat minder waterdamp, wat in kleinere ruimtes als aangenamer wordt ervaren. Rieber GmbH & Co. KG... - Pagina 35 Laat het afgekoelde water uit de bain-marie weglopen via een afvoer in de vloer. ‘Reiniging, onderhoud en verzorging’, Pagina 38 # Aanwijzing op schotten alsook GN-bakken met deksel van Rieber Schotten voor de verdeling van bakken, zodat kleinere bakken, bijv. GN 1/4 gebruikt kunnen worden.
-
Pagina 36: Gebruiksaanwijzingen Voor Apparaten Met 'Kastruimte Gekoeld
Om de streeftemperatuur te wijzigen houdt u de SET-toets ingedrukt en wijzigt u met de toetsen (1) en (2) de waarde. ▌ De ingestelde waarde wordt automatisch opgeslagen. Gebruikerstip ® Gebruik Gastronormbakken en thermoplates van Rieber. Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 37: Gebruiksaanwijzingen Voor Apparaten Met 'Kastruimte Verwarmd
Reinig het apparaat dagelijks na het gebruik. Schakel het apparaat uit. Elektrische aansluitstekker eruit trekken en in de houder zetten. Reinig het apparaat dagelijks na het gebruik. ‘Reiniging, onderhoud en verzorging’, Pagina 38 Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 38: Reiniging, Onderhoud En Verzorging
Uit de buurt houden van spatwater. Elektrische onderdelen alleen vochtig afvegen en met een droge doek droogwrijven. Elektrische bedrijfsmiddelen minstens iedere 6 maanden door een elektromonteur laten controleren. Bron: DGUV Voorschrift 3. Elektrische installaties en bedrijfsmiddelen Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 39: Reinigingsmiddelen Voor Roestvast Staal
DHGM). # Nota over reinigingsproducten voor roestvast staal Gebruikerstip Voor de verzorging van roestvast staal raden wij Rieber-onderhoudsmiddel voor roestvast staal aan. ▌ Reinigt bijzonder grondig en zacht en geeft een stralende glans, verzorgt en conserveert in één. -
Pagina 40: Kies De Correcte Reinigingsmethode
Betreft de rollen, bedieningselementen zoals schakelaar en besturing, deurafdichting LET OP/ATTENTIE Door ondeskundige reiniging kan het oppervlak worden beschadigd. Reinig het apparaat met een warme, milde afwasmiddeloplossing. Aansluitend dient u de oppervlakken met een zachte doek droog te wrijven. Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 41: Overzicht Van De Intervallen
Pagina 43 Indien nodig Rollen reinigen Pagina 43 Pluizen aan het ventilatierooster van het Pagina 43 machinevak verwijderen. Bain-marie ontkalken Pagina 44 Om de 180 werkdagen resp. Elektrische delen/besturing laten controleren. Pagina 38 6 maanden Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 42: Water-Bain-Marie Legen
Veeg indien nodig de bak met een vochtige doek uit als voorreiniging. Reinig de bain-marie of onderdelen van roestvast staal met een warme, milde spoelmiddeloplossing. Spoel met helder water af. Aansluitend dient u de oppervlakken met een zachte doek droog te wrijven. Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 43: Kastruimtegekoeld' Ontdooien, Reinigen
Rollen reinigen LET OP/ATTENTIE Door ondeskundige reiniging kunnen de rollen worden beschadigd. Reinig de rollen met een warme, milde spoelmiddeloplossing. Aansluitend dient u de oppervlakken met een zachte doek droog te wrijven. Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 44: Bain-Marie Indien Nodig Ontkalken
Herhaal dit tot alle resten van het ontkalkingsmiddel met zekerheid zijn verwijderd. 8.11 Apparaat droog gereed houden Droog de binnenruimte en laat de deur geopend, tot de resterende vochtigheid is gedroogd. Het apparaat bij kamertemperatuur opslaan. Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 45: Storing - Wat Te Doen
Laat elektrische reparaties uitsluitend door een elektromonteur uitvoeren. Reparatie tijdens de duur van de garantie mag uitsluitend worden uitgevoerd door de fabrikant-service van Rieber. Neem contact op met de fabrikant-service van Rieber. Werkzaamheden aan de koelinrichting mogen alleen worden uitgevoerd door hiervoor geautoriseerd vakpersoneel zoals een Eervaren koeltechnicus of de Rieber-klantenservice. -
Pagina 46: Belangrijk
BELANGRIJK De klantenservice heeft type en nummer van uw apparaat nodig. Bij storingen die u niet zelf kunt verhelpen, neemt u a.u.b. contact op met uw Rieber-contractant of de Rieber fabrieksklantenservice. Aanwijzing voor de verwijdering Uw apparaat bestaat uit hoogwaardig materiaal, dat weer gebruikt resp. gerecycled kan worden. -
Pagina 47: Aansprakelijkheid En Garantie
Voor aanspraken op garantie aan de fabrikant gelden de „Verkoop- en leveringsvoorwaarden” van de firma Rieber GmbH & Co. KG. Bijvoorbeeld reparatie mag tijdens de duur van de garantie uitsluitend door fabrikant-service van Rieber worden uitgevoerd, anders kunnen eventuele aanspraken hieruit vervallen. -
Pagina 48: Adres Van De Fabrikant
Adres van de fabrikant Adres van de fabrikant Rieber GmbH & Co. KG Hoffmannstraße 44 D 72770 Reutlingen +49 (0) 7121 518-0 +49 (0) 7121 518-302 E-mail info@rieber.de www.rieber.de Rieber GmbH & Co. KG...