Inhoudsopgave
Advertenties
Nederlands
3. Tips voor het Koken
Uw Inductiefornuis Gebruiken
Als u nog nooit eerder een inductiefornuis hebt gebruikt,
dient u rekening te houden met het volgende:
•
Let erop dat de pannen die u hebt of koopt geschikt
zijn voor het gebruik op het inductiefornuis. Roestvrij
staal, geëmailleerd staal of gietijzer is ideaal. Controleer
zorgvuldig voordat u pannen aanschaft – ze moeten
een bodem hebben die een magneet zou aantrekken.
Conventionele Oven
•
Geef uzelf de tijd om te wennen aan koken op inductie;
Voedsel
het gaat snel en krachtig, maar ook zachtjes. Bij het
sudderen lijkt het misschien of vloeistoffen ophouden
Gebraden Vlees
met bubbelen en vervolgens hier gelijk weer mee
Rundvlees met bot
beginnen. Dit is heel normaal.
•
Misschien hoort u een zacht, vibrerend geluid uit
Rundvlees zonder bot
de pannen komen wanneer u de inductiekookplaat
gebruikt. Ook dit is heel normaal. Het heeft te maken
Lamvlees
met het type en soort pannen dat u gebruikt.
•
De inductieverwarmingselementen faseren aan en uit
Varkensvlees
tijdens het koken. Hoewel een actieve kookzone aan en
uit lijkt te schakelen, wordt er toch een constante hitte
Gevogelte
aan de onderkant van de pannen geleverd – dit is heel
Kip (2,3 kg)
normaal.
Kalkoen (4,5 kg)
Kalkoen (over 4,5 kg)
Eend / Eendje
Stoofschotel
Vis
Cake
Met zeer veel vruchten
Met veel vruchten
Licht cake
Deeggerechten
Vruchtentaart
Taartjes
Bladerdeeg
Brood
Schuimgebak
Heteluchtoven
Rek
Temperatuur
Positie
°C
C
160
C
200
C
160
C
200
C
160
C
200
C
160
C
200
C
160
C
200
C
160
C
200
C
160
C
200
C
160
C
140-150
C/B
190
C/B
190
C/B
190
C/B
140
C/B
150
C
170
200
C
200
C
230
C
220
C/H
100
C
Algemene Tips voor de Ovens
Duw de rekken altijd helemaal tot achterin de oven.
Bakplaten, braadsleeën en dergelijke moeten midden op de
ovenrekken geplaatst worden. Schotels en dergelijke moeten
in het midden worden geplaatst. Zet de platen en schotels
niet tegen de zijkanten van de oven aan, anders kan het
gerecht te hard bruinen.
Voor gelijkmatig bruinen wordt een maximale maat bakplaat
Temperatuur
aanbevolen van 340 mm bij 340 mm voor de linker (hoofd)
Baktijd (Bij Benadering)
°C
oven en 210 mm bij 285 mm voor de rechter (grote) oven.
ArtNo.050-0005N Electric dual oven cooking table
Zet de ovendeur NIET langer open dan noodzakelijk is als
150
20-25 minuten per 500g +20-25 minuten.
de oven aan staat, anders worden de knoppen erg heet.
190
15-20 minuten per 500g +15-20 minuten.
•
Laat altijd ongeveer een vingerbreedte ruimte vrij
150
30-35 minuten per 500g +30-35 minuten.
tussen verschillende gerechten op hetzelfde rek. Zo kan
190
20-25 minuten per 500g +20-25 minuten.
de hitte goed circuleren rond de gerechten.
150
30-35 minuten per 500g +30-35 minuten.
•
Indien u groenten aan het hete vet van een braadstuk
190
25-30 minuten per 500g +25-30 minuten.
gaat toevoegen, moet u de groente goed drogen of
150
35-40 minuten per 500g +35-40 minuten.
van een dunne laag bakolie voorzien om spetters te
190
25-30 minuten per 500g +25-30 minuten.
voorkomen.
•
Als gerechten tijdens het bakken kunnen gaan koken en
150
20-25 minuten per 500g +20-25 minuten.
druppen, plaats deze dan op een bakplaat.
190
15-20 minuten per 500g +15-20 minuten.
•
De 'Cook & Clean' bekledingspanelen (zie 'Het fornuis
150
25-30 minuten per 500g +25-30 minuten.
schoonmaken') werken beter als vetspetters vermeden
190
20 minuten per 500g +20 minuten.
worden. Bij het braden van vlees dient u het vlees af te
dekken.
150
20 minuten per 500g +20 minuten.
190
15 minuten per 500g +15 minuten.
•
Er komt voldoende hitte uit de oven tijdens het bakken
om borden te verwarmen in de grill.
150
25-30 minuten per 500g.
130-140
2-4 uren volgens recept.
•
Als u de onderkant van een hartige taart wilt bruinen,
verwarm dan een bakplaat 15 minuten voor voordat u
180
Filets 15-20 minuten.
het gerecht in het midden van de plaat plaatst.
180
Hele vis 10 minuten per 500g +10 minuten.
180
Steaks afhankelijk van dikte.
130
45-50 minuten per mengsel van 500g.
140
2½ aan 3 uren.
160
20-30 minuten.
35-40 minuten.
190
10-20 minuten afhankelijk ven de omvang.
190
20-40 minuten afhankelijk ven de omvang.
220
20-30 minuten.
210
2-3 uren.
90
14
Gevuld en opgerold - Voeg
ongeveer 10 minuten per 500 gr toe
aan bovenstaande baktijden of bak
op 200°C gedurende 20 minuten en
op 160°C gedurende de resterende
tijd.
Gevuld gevogelte - Bak op 200°C
of op 200°C gedurende 20 min en
op 160°C gedurende de resterende
tijd.
Voorverpakt (vers of ingevroren),
volg de baktijden op het pak.
Ontdooi bevroren grote stujjen
vless en gevogelte volledig voordat
u ze bakt.
De conventionele oven gebruiken:
laat als u met twee platen kookt,
minimaal een richel open tussen de
platen.
Plaats de baklade met de voorzijde
tegen de voorzijde van de
ovenplaat.
Plaats de baklade met de voorzijde
tegen de voorzijde van de
ovenplaat.
U kunt maximaal met drie platen
tegelijk koken in een ventilatoro-
ven, maar zorg ervoor dat er
tussen elke kookplaat minimaal
een open richel zit.
Advertenties
Inhoudsopgave
