Inhoudsopgave
Advertenties
Ovenschotels, ingrediënten voor in de soep ...
Levensmiddelen
Hartige ovenschotel van gegaarde
ingrediënten
Zoete ovenschotel
Lasagne
Soufflé
Eiergelei
Griesmeelballetjes
Hardgekookte eieren
(grootte M, max. 1,8 kg)
Zachtgekookte eieren
(grootte M, max. 1 kg)
Desserts, compote
Compote
Weeg de vruchten af, voeg ca.
water en naar smaak suiker met kruiden toe.
Rijstepap
Weeg de rijst af en voeg er 2,5 keer zoveel melk aan toe. Vul
de toebehoren tot max. 2,5 cm met de rijst en de melk. Na het
koken omroeren. De resterende melk wordt snel opgezogen.
Levensmiddelen
Gistknoedels
Crème caramel
Zoete ovenschotel (bijv. van griesmeel)
Rijstepap*
Yoghurt*
Appelcompote
Perencompote
Kersencompote
Rabarbercompote
Pruimencompote
* U kunt ook het bijpassende programma gebruiken (zie het hoofdstuk: Automatische programma's)
Taart, cake en gebak
U kunt het beste donkere metalen bakvormen gebruiken.
De temperatuur en bereidingstijd zijn afhankelijk van de
hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. Daarom zijn in de
tabellen temperatuurbereiken aangegeven.
Gebak in vormen
Levensmiddelen
Cake
Taartbodem van roerdeeg
Vruchtentaart fijn, roerdeeg
Biscuitbodem (2 eieren)
Toebehoren
Ovenschaal + rooster
Ovenschaal + rooster
Bakplaat
Vormpjes + rooster
Zonder gaatjes
met gaatjes +
Bakplaat
met gaatjes +
Bakplaat
met gaatjes +
Bakplaat
Y
van de hoeveelheid aan
Toebehoren
Bakplaat
Vormpjes + rooster
Ovenschaal + rooster
Bakplaat
Portiepotten + rooster
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Toebehoren
Krans-/rechthoekige
vorm
Vorm vruchtentaartbo-
dem
Springvorm
Vorm vruchtentaartbo-
dem
Hoogte
Functie
2
Hete lucht + sto-
men
2
Hete lucht + sto-
men
2
Hete lucht + sto-
men
2
Hete lucht + sto-
men
2
Stomen
3
Stomen
1
3
Stomen
1
3
Stomen
1
Yoghurt
Verwarm de melk op de kookplaat tot 90 °C. Vervolgens tot
40 °C laten afkoelen. Houdbare melk hoeft niet te worden
verwarmd.
Roer per 100 ml melk één tot twee theelepels yoghurt of een
gelijke hoeveelheid yoghurtferment door de melk. Doe het
mengsel in schone potten en sluit deze af.
Na de bereiding de potten in de koelkast laten afkoelen.
Functie
Stomen
Stomen
Hete lucht + sto-
men
Stomen
Stomen
Stomen
Stomen
Stomen
Stomen
Stomen
Eerst de laagste temperatuur instellen. Hierbij komt wordt het
gerecht gelijkmatiger bruin. De volgende keer zo nodig een
hogere temperatuur kiezen.
Het rooster of de bakplaat niet te dicht bedekken.
Hoogte
Functie
2
Hete lucht
2
Hete lucht
2
Hete lucht
2
Hete lucht
Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
150 - 170
30 - 40
150 - 170
30 45
160 170
35 45
180 200
15 25
90
15 - 20
80 90
7 - 12
100
10 - 12
100
6 - 8
Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
100
20 - 25
85 - 90
25 - 30
160 170
50 - 60
100
25 - 35
40
300 - 360
100
10 - 15
100
10 - 15
100
10 - 15
100
10 - 15
100
15 - 20
Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
150 160
60 70
150 160
30 45
150 160
45 - 55
180 190
12 - 16
25
Advertenties
Inhoudsopgave
