Inhoudsopgave
Advertenties
Braden met de kerntemperatuurvoeler
Nadat de oven- en de kerntemperatuur
zijn ingevoerd
– wordt de ovenverwarming ingescha-
keld.
– verschijnt de werkelijke kerntempe-
ratuur in het temperatuurdisplay. Als
de temperatuur lager is dan 20 °C,
geeft het display 20 °C aan totdat
deze temperatuur wordt overschre-
den.
Zodra de ingestelde kerntemperatuur
bereikt is,
– klinkt ca. 3 seconden een akoestisch
signaal.
– knipperen het symbool e en de kern-
temperatuur.
– blijft de koudeluchtventilator inge-
schakeld totdat de temperatuur in de
ovenruimte onder een bepaalde
waarde zakt.
U kunt het akoestische en het optische
signaal uitzetten door de functiekeuze-
schakelaar op "0" te zetten.
Als u het akoestische signaal niet uitzet,
herinnert een signaal u er om de 5 mi-
nuten aan dat het bereidingsproces is
afgelopen. Dit herinneringsprogram-
ma duurt maximaal één uur.
48
Let op het volgende
Ook bij gebruik van de kerntempera-
tuurvoeler kunt u de bereiding naar een
later tijdstip verschuiven.
Stel daartoe de gewenste temperaturen
in en kies vervolgens het symbool f
in het tijddisplay. Stel nu de gewenste
begintijd in.
Bedek het vlees na het braden met alu-
miniumfolie en laat het ca. 10 minuten
staan. De kerntemperatuur wordt dan
nog 5 tot 10 °C hoger.
Als de temperatuurvoeler na afloop van
het bereidingsproces in het vlees gela-
ten wordt, verschijnt in het display van
de oven eerst het stijgen en vervolgens
het dalen van de kerntemperatuur.
Steek de voeler nog eens op een an-
dere plaats in het vlees en herhaal de
bereiding als:
– de voeler bij grote stukken vlees
(vanaf 3 kg) niet tot in het midden
gestoken kan worden.
– het vlees nog niet gaar genoeg is.
De tijd voor het braden met tempera-
tuurbewaking (met de kerntemperatuur-
voeler) is ongeveer gelijk aan die voor
het tijdafhankelijke braden.
Advertenties
Inhoudsopgave
