Inhoudsopgave
Advertenties
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
nl
Gerecht
Groente, bijv. wortelen
Groente, bijv. komkommer
Steenvruchten, bijv. kersen, pruimen
Pitvruchten, bijv. appels, aardbeien
Deeg laten rijzen
Het deeg rijst duidelijk sneller dan bij kamertemperatuur
en droogt niet uit. Start de werking alleen wanneer de
binnenruimte geheel is afgekoeld.
Laat gistdeeg altijd twee maal rijzen. Houd u wanneer
het deeg voor de eerste en tweede keer rijst aan de
opgaven in de insteltabellen (gaarheid van het deeg en
afzonderlijke gaarheid).
Gaarheid van deeg
Doe het deeg in een hittebestendige schaal en plaats
deze op het rooster. Instellen zoals aangegeven in de
tabel.
Open tijdens het gisten de apparaatdeur niet omdat er
anders vocht ontwijkt. Het deeg niet afdekken.
Tijdens het gebruik ontstaat er condenswater en beslaat
de deurruit. Na het gisten de binnenruimte afnemen.
Kalkresten met wat azijn oplossen en afnemen met
helder water.
Afzonderlijke gaarheid
Plaats het gebak op de inschuifhoogte die in de tabel is
aangegeven.
Wanner u wilt voorverwarmen vindt de afzonderlijke
gaarheid buiten het apparaat op een warme plek plaats.
Temperatuur en duur van het gisten zijn afhankelijk van
de soort en hoeveelheid van de ingrediënten. Daarom
zijn de opgaven in de insteltabel richtwaarden.
Gerecht
Gistdeeg, licht
Gistdeeg, zwaar en vetrijk
* met % opwarmen tot 50 °C
32
Accessoires/vormen
Inschuif-
hoogte
Inmaakpotten 1 liter
1
Inmaakpotten 1 liter
1
Inmaakpotten 1 liter
1
Inmaakpotten 1 liter
1
Accessoires/vormen
Kom
Bakplaat
Kom
Hittebestendige vorm
Verwarmings-
Stap Tempera-
methode
tuur in °C
1.
160-170
›
2.
120
3.
-
1.
160-170
›
2.
-
1.
160-170
›
2.
-
1.
160-170
›
2.
-
Inschuif-
Verwarmings-
hoogte
methode
2
^
2
^
2
^
2
^
Tijdsduur in min.
tot aan het borrelen: 30-40
vanaf het borrelen: 30-40
Nawarmen: 30
tot aan het borrelen: 30-40
Nawarmen: 30
tot aan het borrelen: 30-40
Nawarmen: 35
tot aan het borrelen: 30-40
Nawarmen: 25
Stap
Tempera-
Tijdsduur
tuur in °C
in min.
1.
-*
25-30
2.
-*
10-20
1.
-*
60-75
2.
-*
45-60
Advertenties
Inhoudsopgave
