Inhoudsopgave
Advertenties
Vlees
Gerecht
Gebraden varkensvlees zonder zwoerd, bijv.
halsstuk, 1,5 kg
Gebraden varkensvlees met zwoerd, bijv.
schouderstuk, 2 kg
Gebraden varkenslende, 1,5 kg
Varkenssteaks, 2 cm dik
Runderfilet, medium, 1 kg
Gestoofd rundvlees, 1,5 kg
Rosbief, medium, 1,5 kg
Burger, 3-4 cm hoog
Gebraden kalfsvlees, 1,5 kg
Kalfsschenkel, 1,5 kg
Lamsbout zonder been, medium, 1,5 kg
Lamszadel met been, medium, 1,5 kg
Grillworsten
Gehaktbrood, 1 kg
* voorverwarmen
** Braadslede op inschuifhoogte 2 eronder plaatsen
*** zonder keren
**** keren na 1/2 - 2/3 van de bereidingstijd
***** in het begin vloeistof in de vorm doen, gebraad moet minstens voor 2/3 in vloeistof liggen
Vis
Gerecht
Vis, gegrild, heel 300 g, bijv. forel
Vis, gegrild, heel 1,5 kg, bijv. zalm
Visfilet, viskotelet, gegrild, 2-3 cm dik
Visfilet, gestoofd, ongepaneerd, 2-3 cm dik
Vis, gestoofd, heel 300 g, bijv. forel
Vis, gestoofd, heel 1,5 kg, bijv. zalm
* voorverwarmen
** Braadslede op inschuifhoogte 2 plaatsen
*** Braadslede onder rooster schuiven
Tips voor het braden, stoven en grillen
De binnenruimte wordt erg vuil.
Het braadvlees is te donker en de korst is op enkele plaat-
sen verbrand en/of het braadvlees is te droog.
De korst is te dun.
Het braadvlees ziet er goed uit, maar de jus is aangebrand. Neem de volgende keer kleiner braadgerei en voeg evt. meer vloeistof toe.
Het braadvlees ziet er goed uit, maar de jus is te licht en te
waterig.
Bij het stoven brandt het vlees aan.
Het grillproduct wordt te droog.
Accessoires/vormen
Inschuif-
hoogte
Open vorm
2
Open vorm
2
Gesloten vorm
2
Rooster
4
Rooster + universele pan 3
Gesloten vorm
2
Rooster + universele pan 3
Rooster
4
Open vorm
2
Gesloten vorm
2
Open vorm
2
Open vorm
2
Rooster
3
Open vorm
2
Accessoires/vormen
Rooster
Rooster
Rooster
Gesloten vorm
Gesloten vorm
Gesloten vorm
Bereid het product in een gesloten braadslede of gebruik het grillrooster. Wanner u het
grillrooster gebruikt, behaalt u een optimaal braadresultaat. U kunt het grillrooster als
speciaal toebehoren kopen.
Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur. Kies de volgende keer een lagere tem-
peratuur en verkort evt. de braadtijd.
Verhoog de temperatuur of schakel na afloop van de braadtijd de grill even in.
Neem de volgende keer groter braadgerei en voeg evt. minder vloeistof toe.
Het deksel moet goed op de braadvorm passen en goed sluiten.
Reduceer de temperatuur en voeg indien gewenst tijdens het stoven nog vloeistof toe.
Het vlees pas na het grillen zouten. Zout onttrekt water aan het vlees. Steek tijdens het
keren niet in het grillproduct. Gebruik een grilltang.
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Verwarmings-
Stap
methode
-
"
1
›
2
#
-
›
-
$
-
%
-
"
-
#
-
$
-
"
-
›
-
#
-
#
-
$
-
#
Inschuif-
Verwarmings-
hoogte
methode
2
#
2
#
4
$
2
"
2
"
2
"
Temperatuur
Tijdsduur in
in °C
min.
160-170
150-160
130-140
135-145
190-200
25-30
190-200
100-110***
3
20-25**
210-220****
40-50**
200-220
140-160*****
200-220****
60-70
3****
25-30
160-180
115-130
200-220
110-125
170-190
70-80***
180-190
45-55***
3
15-20
170-180
65-75
Temperatuur
Tijdsduur
in °C
in min.
160-180
20-30***
170-190
30-40***
3
12-22**
170-190
35-45
170-190
40-50
180-200
55-65
29
nl
Advertenties
Inhoudsopgave
